紫薯与红薯有什么区别

伴随着如今生活水平的提升，愈来愈多的食材出現在我们的眼前，之前我们在秋季的情况下，会见到有很多的地瓜成熟了，如今我们还会继续见到紫红薯也在销售市场之中出現了。紫红薯和地瓜在表面来看，尺寸有一些区别，里边的色调是彻底的不一样，在吃的情况下口味也是有一些不一样的，可是营养成分都比较丰富。

紫红薯与地瓜有什么不同

口味

地瓜：地瓜的清甜味相比于紫红薯偏淡，地瓜煮熟以后水分含量高些，口味偏稀

紫红薯：紫红薯味儿较甜，口味较地瓜更面，服用起來口味不错。

营养成分

地瓜：地瓜的木薯淀粉成分高些，而且维生素D和胡罗卜素的成分高些，甲基纤维素成分和紫红薯相差不多，只低0.1%.

紫红薯：紫红薯的营养元素硒、锌、钾、铁的成分高些，还带有地瓜中不会有的原花青素，木薯淀粉较地瓜更低。

作用

地瓜：地瓜更偏重润肠润肠通便和保护视力的作用。

紫红薯：紫红薯更偏重补充营养元素，补硒等层面，而且也有原花青素的抗氧化性的功效。

生长发育

地瓜：地瓜的抵抗性较强，因而种植难度系数低，生长发育较非常容易。

紫红薯：紫红薯针对土壤层有一定的规定，土壤层需要一定的硒成分，而且生长发育难度系数更大。

价钱

地瓜：地瓜生产量高，种植难度系数低，因而价钱较划算。

紫红薯：紫红薯对生产标准有要求，而且生产量相对性不高，因而紫薯价格较高。

什么样的人应当挑选服用地瓜

1、要想促进消化的群体应当挑选地瓜，由于地瓜润肠功效强过紫红薯，因而地瓜和紫红薯应当挑选地瓜。

2、要想保护视力的人应当挑选地瓜，由于地瓜中的维生素D和胡罗卜素成分高过紫红薯中的成分，因而挑选地瓜对双眼更有益。

3、只爱吃一些木薯淀粉食材的能够 挑选地瓜，由于紫薯价格较高，没什么要求沒有必要一定挑选紫红薯。

什么样的人应当挑选紫红薯

1. 要想补硒的群体，紫红薯的硒成分较高，合适需要补充硒元素的群体服用。

2. 要想补充营养元素的群体能够 挑选服用紫红薯，由于紫红薯中含有营养元素，例如：锌、钾、铁等。

有抗氧化性要求的群体能够 挑选紫红薯，由于紫红薯中带有的原花青素有强力抗氧化性的功效。