豆腐炖蛋的做法

饮食健康2023-09-03

水豆腐炖鸡蛋是一道较为普遍的简易家常蒸菜，关键原材料有水豆腐和生鸡蛋所制做而成，不但味儿滑爽爽口，并且营养成分丰富多彩，特别适合当代群体服用，而作法也是十分的简易，需要采用水豆腐及其生鸡蛋，将水豆腐切完放进大骨汤打进生鸡蛋，上锅煮熟后放进芝麻油调料，还可以放进一些小葱花。

豆腐蒸蛋

原材料

蛋3颗，鸡大骨汤375cc，水豆腐1块，鸡翅1/2只，调味酱：2一茶匙，水4一茶匙

作法

1、取一蒸碗，蛋添加大骨汤搅拌均匀，再倒进过滤网中细心过虑储备用。

2、水豆腐切小三角;鸡翅清洗撒少量盐切成片预留。

3、将做法2及做法1的原材料放进作法1的鸡蛋液预留。

4、取一炒锅，炒锅水烧开，放进蒸碗、盖上盖子，以火灾蒸约2分鐘，改转低火续蒸约12分鐘至熟。

5、将调味酱烧开浇上蒸鸡蛋就可以。

作法二

食物清单

生鸡蛋适当

水豆腐适当

水适当

盐适量

味精适当

芝麻油适当

中文名字

水豆腐炖蛋

菜肴口感

其他

关键加工工艺

蒸

所需時间

廿分鐘

营养分析

豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。　水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

作法

1、水豆腐切片放到碗中预留

2、生鸡蛋磕在碗里打撒添加食盐水再次打撒

3、打撒的生鸡蛋到在切完水豆腐的碗中

4、葱剁碎

5、碗里添加生抽酱油味精芝麻油切完的葱段预留

6、锅中翻进适当的冷水放上蒸屉放上打撒的鸡蛋豆腐一起上锅蒸

7、火灾蒸18分鐘

8、蒸熟的蛋水豆腐放进调准的汁浇在上面就可以启动了

作法三

用材

水豆腐(内酯)40克