茄子饼的做法大全步骤有哪些

茄子饼是我们较为钟爱的一种特色美食，这类运用四季豆做出去的食材是十分有特点的，可以激起大家的胃口，并且茄子饼吃起來鲜嫩爽口，是下达下饭的好菜式之一，可是四季豆饼的做法是较为难的，会做的人十分的少，因而，大家一般只有在餐饮店里边吃到，下边就为大伙儿介绍一下茄子饼的做法大全流程有什么吧。

茄子饼是河北传统式的汉人特色小吃。鲜美软嫩，佐餐美味。将四季豆切条、拌盐腌1刻钟，使变松。将蒜头拍出泥，朝天椒切细条与花椒面、鸡精拌入茄丝中；再加适当小麦面粉搅拌至上力。素油下锅烧开，把拌好的茄料搓圆成饼状，下锅中炸2分鐘捞出摆盘就可以。

1.提前准备原材料，四季豆假如小得话要3个，大的就2个，生鸡蛋1个，葱1根，香肠1根，今日沒有圆葱，假如加圆葱会变香

2.把绿皮四季豆削皮，切成细丝，香肠也切成细丝

3.小麦面粉放水往一个方位拌和成很厚面浆，不往一个方位得话口味不Q太松实，打1个生鸡蛋，放进切完的茄子丝和香肠丝，放盐和鸡精，再次往一个方位拌和

4.类似搅好了，很厚面浆，将搅好的面浆预留

5.锅热后放进油，把铁铲放近油位下列，这一步很重要，要不然饼粘在铁铲上不出来，随后往油位下的铁铲上倒上一点面浆

6.放进面浆后，把铁铲稍微举起，把面欺骗薄，自然越薄越好

7.随后将面浆放进油中炸制

8.待炸制表层金黄色，用水果刀或是木筷轻轻地拨一下成形的饼，就出来了

9.翻过来再炸一会儿，就好了，捞出

茄子饼这类食材是十分的美味可口的，基本上无需加上一切的香辛料，基本上四季豆自身的香气能够释放出去，促使茄子饼具备四季豆的芳香，并且还具备煎炸的疏香气，这类特色美食是深得小朋友们的钟爱的，因而在家里里边学习培训制做茄子饼的做法大全也是十分趣味的。