芹菜炒木耳的功效

莴笋这类蔬菜水果坚信即使无需多讲大伙儿也应当了解它的作用，由于莴笋针对防止一些心脑血管病症拥有非常大的协助。并且莴笋还可以加在家里做的许多 菜中，由于莴笋中有一股独特的香味，可以给一些较腥的食材具有除腥的实际效果。黑木耳这类食材也是对心脑血管病症很有协助的，那麼芹菜炒木耳的作用是什么呢?

一、芹菜炒木耳的作用

黑木耳炒芹菜具备补虚、降血压之作用，适合阴阳两虚型高血压病人服用。

二、芹菜炒木耳的作法

食物：莴笋 120g、尖椒粒适当、黑木耳 10g、盐适量。

流程：

1.提前准备食物。

2.事前将黑木耳侵泡软。

将莴笋清洗切段儿，黑木耳清洗撕小块，备好备用。

4.起油锅，进行爆香蒜泥与尖椒粒，倒进莴笋油爆一会，放盐调料，飞几滴水再炒几十秒，铲起。

5.起油锅，爆脆炸未，倒进黑木耳片油爆，放盐调料，加小量水盖盖子焖一下。

6.将4流程铲起的莴笋倒进混炒，加生抽酱油调料色调，煸炒一下可起锅。

7.摆盘即成。

三、木耳的营养成分

1、木耳，生长发育在树桩上，形近人的耳朵里面，色黑或褐黑，故称木耳，别名木菌、树鸡。

2、木耳，补血补气、润肺止咳，养血强身健体，被称作“素中之荤”，营养成分极其丰富多彩。据历史资料记述，它是上古时期君王私有之上品，带有很多的碳水化合物化合物、蛋白、铁、钙、磷、胡罗卜素、维他命等营养元素，每100克中含钙量375mg，等于草鱼的7倍;含铜185mg，等于草鱼的70倍。

3、木耳也有多种多样功效与作用，是一种宝贵的中药材。明朝知名医药学家李时诊在《本草纲目》中记述，黑木耳性甘平，主冶养血不饥等，有补气血益智类，润肺止咳健脑，活血化瘀活血之作用。

4、木耳含铜量最大。提及补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20几倍，牛肝的7倍多。