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小芹菜怎么做好吃

饮食健康2021-03-01

小芹菜吃起來较为嫩,较为脆,是比较好的开胃菜,常常能够用于做凉拌菜,在夏季的情况下适度的吃些,不仅有非常好的推动胃口的功效,另外也有健胃消食解暑的功效,作法也比较多,例如凉拌小芹菜,小芹菜炒虾仁,或是是小芹菜炒肉片,全是较为普遍的粉丝的做法。

小芹菜怎么做好吃 第1张

一、凉拌小芹菜

主要材料:小芹菜,面条,

调味品:蒜,植物油,麻椒油,芝麻油,味精,醋,熟芝麻。香莱。

1、将全部的原材料准备好,水面筋用力掰成条,莴笋清洗以后切割成段。

2、大锅里放进适当的冷水,烧开以后,将面条放进开水中,焯烫,随后捞出来以后,控干水份,晾凉。

3、小芹菜也放入开水中焯煮开以后,捞起来,控干水份。

4、大蒜切割成蒜末,添加植物油、天赋加点醋、麻椒油、芝麻油,随后添加适量的盐和味精,将全部的调料都翻拌。

5、将小芹菜和面条混和以后,撒上熟芝麻和香莱,将调好的酱汁淋入,随后再搅拌均匀就可以。

小芹菜怎么做好吃 第2张

二、小芹菜炒虾仁

原材料∶水芹菜,小辣椒,虾,油,盐,生抽,米酒,木薯淀粉,蒜,姜片。

作法∶

1、锅中水开后,把虾放进沸水中焯一下。看虾变鲜红色后捞出,晾凉后将头、尾、壳去干净。

2、把袋子里的鲜虾放盘里,盐,生抽,米酒,少量木薯淀粉腌十五分钟。

3、小芹菜清洗,留有少量叶片,切段儿。小辣椒清洗切条。剁蒜末,切姜片。

4、热锅后加点油,把蒜末,姜片,炒出香味,学会放下小辣椒再炒一下。

5、这时候把腌好的鲜虾倒进锅中迅速煸炒。

6、最终火灾放进小芹菜段一起煸炒,放盐,少量生抽,炒匀称后摆盘就可上菜了。

小芹菜怎么做好吃 第1张

三、小芹菜炒肉片

原材料:小芹菜,生猪肉,小辣椒,油,生抽,香油,盐,姜,蒜。

作法:

1、小芹菜去须根,除掉少量水芹菜叶子,清洗后,切割成段,把水芹菜梗的沸水中焯一下,捞出控干水,(留意水芹菜的叶片不需要绰水)预留。

2、猪瘦肉清洗剁碎肉沫,添加生抽和香油,小量食用盐搅拌均匀,腌渍15分鐘。

3、小辣椒和姜各自切割成丝,大蒜敲碎。

4、提前准备炒菜锅,热锅后加点油,油烧后爆脆炸碎,姜片和小辣椒丝。后把腌好的肉倒进锅中迅速煸炒,直到肉沫炒散。

5、倒进小芹菜段,火灾迅速和锅中的肉沫煸炒,这时候加盐和小量生抽。炒成莴笋熟后,歇火出锅就可以。

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