用酒腌制咸鸡蛋的做法

生鸡蛋是日常生活的普遍食材，带有比较丰富的蛋白，也有益于大家人体内对蛋白的消化吸收。很多人每天早上都是多吃鸡蛋，长期性一种食用方法免不了也会腻，因此还可以试着不一样的做法。腌渍的生鸡蛋口味实际上也十分非常好，也有的人会用酒来腌制鸡蛋，那麼用酒腌制咸鸡蛋的作法你清楚吗？

1.作法一

生鸡蛋和鸭蛋清洗，在水时泡1钟头以上。拿布将生鸡蛋的表层擦拭。盆体铺张浪费吸湿较强的布，摆入生鸡蛋，倒进纯粮酒，使生鸡蛋表层蘸到纯粮酒。（时常的滚动下，那样生鸡蛋表层会沾到布上吸的酒）取下生鸡蛋表层再滚上盐，再用泡过酒的挎包住，那样生鸡蛋表层会出现大量的酒和盐了。将生鸡蛋一个个装进薄膜袋，再洒一些盐，封好放到阴凉的地方，约30天上下就能吃完。

2.作法二

让每一个生鸡蛋的短头紧挨着另一个鸡蛋的高比例，一个月就好了。加白酒的作用是，能够 提鲜提鲜，随后在生鸡蛋的高比例沾上盐，在纯粮酒里蘸一下，放满一坛，盖上外盖，大多数是干式腌渍。如今一般不那样干了，一个一个摆放在瓷器坛里，每一个生鸡蛋全是竖着放的，便是把生鸡蛋清洗之前大家全是把生鸡蛋侵泡在食盐水中，食盐水提早加调料、酒等烧开后放凉，那样腌渍出去的鲜蛋味儿很大。

3.作法三

提前准备60度的纯粮酒（务必是高纯的，沒有一点儿水份），小量就可以；随后是食用盐，便是平常烧菜的那类就可以；将蛋品洗干净，最好鸭蛋，味儿更强一点；最终将洗干净的蛋抹干后在纯粮酒里侵泡一下（要是上边有酒就可以），随后拿起來在准备好的食用盐里裹上一层很厚食用盐就可以了！置放再用土烧造的腌菜坛子里，一定要干躁，最终密闭式，无需太严密，要放到干躁昏暗的地区！如果是生鸡蛋要30天，如果是鸭蛋只需要21天就可以了！