手撕豆腐怎样做？详细流程告诉你！

豆腐是很普通的食材，但却可以作出不普通的美食来，今天推荐的美食是手撕豆腐，相信很多人没这样吃过，但只要吃过的都会深深喜欢上，下面来学习手撕豆腐的制作流程。

一、手撕豆腐的做法

1.全部主辅料

2.砂锅做油煸香葱和八角

3.放入甜面酱和酱油煸香

4.加适量的水，用盐调味，调味一步到位。

5.豆腐撕碎小火慢炖。

二、肉碎豆腐

材料

日本豆腐2根，青葱2根，蒜头数10粒，猪肉5块钱，生抽，盐，胡椒粉，蚝油

做法

1、蒜头去皮洗净切碎，再将肉块剁碎与蒜头一起搅拌均匀，撒胡椒粉、少许盐巴、生抽来调味。

2、豆腐切块，青葱切碎后备用。

3、锅放油，预热，把豆腐放入锅里煎至金黄色，推在一边。

4、然后爆香蒜蓉，再加肉碎翻炒，然后加豆腐拌炒。

5、把蚝油倒进碗里，加水将蚝油调均匀，然后倒进锅子里稍微翻一翻。

6、洒上葱花，就可以了。

7)准备盘子可以上桌了，这就是家常小菜。

三、拌豆腐

材料

豆腐1块，酱油（最好用寿司酱油）1-2茶匙，鲣节（木鱼花），鱼子酱1茶匙，葱花

做法

1.锅内煮水，开了之后放豆腐焯一下

2.将焯好水的豆腐切块摆在盘子里。

3.依次撒上鲣节，葱花，酱油，鱼子酱

小诀窍

豆腐最好选用北豆腐，质地硬一些比较不容易散。

四、普宁豆腐

材料

潮州豆腐，油

做法

1.材料：潮州豆腐，清洗后切块，吸干水分。

2.热油下锅，半煎半炸。

3.半成品。

4.出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了。