粉蒸排骨的做法大全及步骤

大家都知道，猪排骨的营养丰富，带有碘、铁、钙等原素，也有防癌、抗癌的作用。米糊、地瓜能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性，对防衰老和推动少年儿童成长发育都具备关键功效。你对鸡菌的掌握有多少呢，下边我为大伙儿介绍一下粉蒸排骨的做法大全及流程

粉蒸排骨的做法大全 - 粉蒸排骨是最普遍的家常小炒之一，那麼粉蒸排骨怎么做好吃呢？粉蒸排骨的做法有很多种多样，在这儿详细介绍最常见的粉蒸排骨的做法大全，详尽的粉蒸排骨作法以下：

粉蒸排骨的做法一

原材料: 猪排骨, 地瓜, 四川辣郫县豆瓣酱, 酱油, 蒜, 酒醩汁(沒有能用米酒替代), 白砂糖, 盐, 味精, 蒸肉米粉, 葱, 植物油

作法流程以下:

1、将猪排骨宰成3公分长的段, 地瓜消皮切成一小块, 蒜葱切末.

2、将郫县豆瓣酱，小量酱油(主要是着色用的)，蒜泥，酒醩汁，小量白砂糖，味精，小量盐，植物油(跟烧这么多猪排骨常用的油一样多)添加到猪排骨中，翻拌后倒进蒸肉米粉，使每根猪排骨都匀称裹上一层米糊。

3、取笼屉，下边垫上一层切完的地瓜块，随后再将猪排骨铺上去，上锅火灾蒸45-60分钟，最终撒上葱段就可以。

留意： 外边一般卖的成袋的蒸肉米粉是早已聊过盐的, 而郫县豆瓣酱自身也带有非常的盐分，因此 往猪排骨中放盐的情况下要当心，少量多餐。用以铺底的不一定非的是地瓜，马铃薯、豆芽菜、扁豆等均能够 。沒有笼屉得话可以用碗替代，立即放进掺了水的锅中，水浸至碗高的一半就可以。蒸的情况下别忘记隔三差五往锅中掺几滴水，以防水锅糊了。假如用碗蒸得话还记得一定加煮沸的开水，不然一冷一热，碗肯定爆开。

粉蒸排骨的做法二

原材料：猪排500g，扁豆50g，蒸肉米粉

调料：姜片，葱，生抽（酱油），米酒，盐

作法流程以下：

1、猪排骨、扁豆各自清洗，尽可能控干水分，生生姜切成片，葱切段儿

2、将姜片、葱、生抽、米酒、盐放进装猪排骨的盘里，翻拌，腌渍20-40分钟

3、腌好后将米糊倒进混和匀称，以确保每根猪排骨都被米糊包囊

4、另取一个干净的碗，把扁豆匀称铺在瓷碗，猪排骨放到堆放在扁豆上

5、炒锅放水，碗放进，火灾将水烧开，转文火蒸45分鐘上下，待猪排骨酥后就可以熄火

留意：

1、扁豆能用商场里的冷冻替代，沒有扁豆能用马铃薯或是地瓜替代也一样美味可口

2、如果不喜欢吃葱姜可在放米糊前将之夹起，米糊有五香和香辣之分

3、腌渍時间越久越进味，家里有老人蒸的時间可适度增加

萝卜排骨汤的作法

原材料: 猪排骨1KG，箩卜1KG，姜一截(10公分长)，大枣8颗上下，枸杞子一小撮，葱和香莱(这两种非必不可少)，盐，味精，白胡椒粉……

萝卜排骨汤的作法流程以下：

1、猪排骨宰成4公分长的段, 下开水煮至鲜血都出去后, 捞出洗干净备用. 箩卜去皮切片, 姜拍破. 葱和香莱剁碎装碟.

2、锅中掺加充足的水，倒进猪排骨，萝卜，姜，枣，构杞，盐，味精，盖上盖子大火烧开，随后转至文火，渐渐地炖至箩卜能够 用筷子随便夹断则可。 3、最终弄点白胡椒粉就OK了。喝的情况下能够 依每个人的口感天赋加点葱段和香莱进来, 别有一番滋味。

留意：猪排骨一定要事前煮一次除掉鲜血，要不然血的腥味儿得以摧毁一火锅锅底。水最好是一次性掺够，假如掺少了，半途想再掺得话还记得一定要掺煮沸的开水。加凉水得话会使汤的溫度忽然降低，进而使汤里的蛋白和人体脂肪凝结而不融进汤中，那样会影响汤的味儿。一样在做其他做菜或铁锅炖菜时也不必半途加凉水。

以上为大伙儿详细介绍了粉蒸排骨的做法大全及流程。粉蒸排骨益处多多。但都不应当过多。因而吃时应适当，不能由于美味而一次服用过多，影响身心健康。实际上无论一切食材吃得过多太过都不太好，较为适合的方式 便是保持“中庸思想”，把握好限度，方能吃得身心健康。