鸟肉的功效与作用

在大自然之中鸟的种类各种各样，而且实际上大部分鸟都能够服用，比如比较普遍的便是麻雀肉。从中医药学的视角来看，鸟肉对身体充分发挥的健康保健作用及其药理学使用价值都较高，因而鸟肉的服用使用价值也较高。而接下去的文章内容就给阅读者小伙伴们实际详细介绍了常常吃鸟肉的身体所显现出来的作用与功效。

麻雀肉的功效与作用

1、治老年人五脏六腑亏虚羸瘦，气血乏弱：雀儿五只(治如吃法)，粟米一合，葱根三茎(切)。将雀儿炒热，次入酒一合，煮较少时，进水二盏半，下米作粥欲熟，下葱根五味等，候熟中空食之。(《养老奉亲书》)

2、治肾冷偏坠、疝气：生雀三枚，燎毛去肠，勿洗，以舶上小茴香三钱，胡椒粉一钱，缩砂、肉桂粉各二钱，入肚里，湿纸裹，煨熟，空心服之，酒下。(《仁斋直指方》)

3、治小肠气疼痛：带毛雀儿，取去肠肚，将金絲矾研细，装放雀儿肚满，缝线，用桑木柴慢慢煨烧制炭，研为粉末，中空用无灰酒调下。恐恶心想吐，入盐汤少量。年远者每服二枚，近者一枚。(《瑞竹堂经验方》飞黄丹)

4、治眼昏，翳赤涩，远视似有黑花，及内障看不到物：苁蓉(酒浸一宿，刮掉皱皮，炙干)，雀儿十个(去毛嘴爪翅足，存胃肠，去骨烂研)，磁铁(烧，醋淬七遍，细研，水掠过)、电音之王(炒淡黄)、青盐各一两，菟丝子二两(酒浸三日，曝干，别捣为末)。涂药捣罗为末，以美酒二升，入少炼熟蜜，入雀肉及盐，研令极烂成膏，和诸药，丸如梧桐子大。每于中空及晚食前，以热酒下二十丸服。(《圣惠方》肉苁蓉丸)

5、治痢疾：正月雀儿，划开肠肚，皮共毛全，削皮巴豆一个，放到内，到料石罐里盛，顿碳火烧作黑，研细，另用美酒煮黄蜡百十沸，将蜡取下，磁盏内在开黄蜡，即与雀儿末一处为丸，每服一、二十丸，不拘小节情况下。如红痢甘草汤下，白痢干姜糖水下，花红痢甘草、干姜糖水下。(《普济方》)

6、治百日咳：麻雀肉一只，老冰糖三钱。炖熟，每服一只。(《吉林中草药》)

麻雀肉的使用方法与使用量

口服：煨食、熬膏、煅存性研粉或为丸，或清炖当菜服用。

麻雀肉的副作用

阴虚火旺者及孕妇忌服。

1、陶弘景：凡服白术茯苓人忌之。

2、《本草经疏》：肾阴虚火盛者忌之。

麻雀肉的饮食疗法

1、雀儿粥

原材料：小鸟3至5只，稻米(或小米)100克，葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精各少量，水适当。

作法：先将葱清洗切割成葱段，姜清洗切割成颗粒状。把小鸟屠宰，去除翎毛、头足、内脏器官清洗，切割成一小块，添加胡椒粉、姜、盐炒过，再与米一起人锅，放水用旺火烤至水滚沸，改成慢火，煨至粥熟软时添加葱段、鸡精搅拌出锅，待温或凉即成。

作用：具备补肾壮阳、止带、减少血压之效。适用高血压、男性功能障碍、女士白带多有异味者食服。

2、雀肉芡实汤

原材料：小鸟3至4只，伏苓30克，食用油、五香粉、米酒、生抽、盐、鸡精各适当。

作法：将小鸟屠宰，褪毛、肠杂清洗后切片，并且用五香粉、生抽、鸡精、盐、米酒翻拌沾汁30分钟。置炒菜锅于灶火上，添加食用油，烧至油六七成热时，添加雀肉炸黄捞起来摆盘。再将清洗的伏苓下锅，煸炒几次后添加适量水，煮至水滚沸后改成慢火，煨至伏苓软熟后出锅，待温食雀肉饮芡实汤即成。

作用：具备补肾壮阳、补肾壮阳、缩尿、减少血压之效。适用高血压尿频尿急或尿床者食服。

3、小鸟壮阳汤

原材料：小鸟5只，茯苓3克，米酒、麻椒、胡椒粉、盐、鸡精各少量。

作法：将小鸟屠宰，褪毛、肠杂清洗，切成片;茯苓清洗切成片。小鸟、茯苓共人锅放水灶火煮至水滚沸后改成慢火，添加以上调味品煨至肉熟软既成。

作用：具备滋肾补肾壮阳、养血和胃、减少血压之效。适用高血压、体胖、阳萎早泄者食服。