美食腰花的做法是什么

俗话说：吃哪儿补哪儿，也并非全无道理，中医就讲究一个“以形补形”的饮食方式，所以腰花在我们的餐桌上也日渐丰盛起来。腰花大多以猪腰为主要材料，再配合其他不同的配料，做出各种各样的吃法。那么美食腰花的做法有哪些呢？今天就为大家简单的介绍几种，我们一起来看一看。

材料：猪腰400克、青辣椒1/2个、青辣椒1/2个、姜4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陈醋1茶匙、料酒2汤匙、白糖5克、盐3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油适量。

做法

1、生姜、蒜分别切片，青红椒洗净后切菱形块；

2、猪腰洗净后从中间剖开，去掉白色筋膜，再切成腰花；

3、把切好的腰花放入开水锅中焯水，捞起备用；

4、将生抽、白糖、陈醋、料酒、盐和生粉搅拌均匀成汁；

5、炒锅中加植物油，油热后放入蒜片、姜片爆香；

6、接着放入青红椒片，翻炒后放入腰花；

7、大火爆炒，再加入调好的汁，翻炒均匀即可。

材料：黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支

做法

1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.

2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用。

材料：原料：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒 调料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油。

做法

1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

2、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。

3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。

4、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。

5、然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

上面为大家介绍了三种腰花的具体做法，有兴趣的朋友们可以按照介绍的方法都尝试着做一下。这几种腰花不仅可以满足我们的口腹之欲，还能起到以形补形的作用哦！不过腰花一般腥味都比较重，在前期清理的时候就需要特别的注意一下了。