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萝卜丸子咋做

饮食健康2023-08-16

萝卜丸子是肉丸子的一种,也是一种用箩卜制做而成的肉丸子,其营养成分還是较为高的,且口感好,因此 很多人都喜欢吃萝卜丸子。自然,萝卜丸子除开能够去销售市场上选购以外,也是能够自身开展制做的,而制做萝卜丸子的方式也是有很多种多样,下边就为大伙儿详细介绍萝卜丸子的三种作法!

一、萝卜丸子作法一

将箩卜去须根,清洗残渣,切割成小颗粒,先加盐腌一下,小河虾取下鲜虾,斩成虾茸,添加鸡蛋清搅匀称,放进腌好的箩卜粒中,制成直徑3公分尺寸的肉丸子,放到香炸粉

中滚蘸匀称。勺内加食用油,烧至四成热,将萝卜丸子逐一放进炸好,捞起来控油补水后装盘造型设计即成。

二、萝卜丸子作法二

箩卜擦成丝,用热水烫过挤去水份。

鸡胸脯肉斩剁碎蓉,加入盐、米酒、花椒水、生姜水拌匀称,谨记!要拌,可是不必搅,那般非常容易上劲头,口味也不鲜嫩了。随后就把萝卜条和鸡脯肉蓉用手抓匀,少加一点木薯淀粉,团成大丸子(一定要大一些,要不然不好吃,我较大做了羽毛球那么大的,在父亲的斥责下改变小规格,直徑大概4公分就可以了)就可以上笼蒸,我很喜欢用压力锅,鲜嫩漂亮。

蒸熟以后立刻泄压,不必等压力锅自身卸,要不然会出现许多 水蒸气,肉丸子非常容易散,就不好看了。最终出去淋一点芝麻油和大骨汤,撒一点小香葱就ok了。

三、萝卜丸子作法三

1、萝卜、猪瘦肉滚刀块,小香葱剁碎(留二根切条预留),姜片切细细的。

2、先在萝卜丁里放适当的盐,控干水份(水份务必控干,要不然需放许多地瓜粉,地瓜粉多了做出去的肉丸子硬而不好吃)。

3、把萝卜丁、猪瘦肉丁、小香葱及其地瓜粉混在一起搅拌均匀,地瓜粉不能多放,以可以捏结团为宜,切勿一开始就放过多粉,由于在一边捏团的情况下,剩下的也有水份渗出来,这时为维持双手舒爽不粘,能够搓一点粉在手里或适度天赋加点粉翻拌。

4、先在盛放肉丸子的用品(能够是笼屉或铝质面盆,笼屉透气性最好是,且总面积大,肉丸子无需叠起来)上抹点生山茶油,避免 糊底,随后刚开始捏肉丸子,不能捏过紧,要是不散掉就可以。

5、在捏好的肉丸子上边装点二根小香葱段和姜片条,开枪蒸制。

6、熟透以后把变黄的葱段和姜片条弃之,就可以服用。如需调料,可此外制做一小碟甜味调味品,用于蘸了吃,可以说舒服!在配备调味品时也可添加一点熟山茶油下火,别忘记,甜味虽好,可是易造成容易上火。

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