总胆固醇高能吃鸡蛋吗

生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、胆固醇等营养元素，因而很多人有早晨多吃一些的习惯性。可是，多吃一些千万别深陷错误观念，不然可能对身心健康产生危害。早晨多吃一些，实际上很多人都吃不对！这5个错误观念竟然如今才知道！

毛蛋营养成分高些

很多人喜欢吃毛蛋，觉得它的营养成分高些，终究毛蛋比鸡蛋价格更贵。真的是那样吗？毛蛋实际上便是胎死腹中生鸡蛋，非常容易带上病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌等，服用这类毛鸡蛋，不仅营养成分不高，并且非常容易造成食物中毒，引起消化系统疾病。此外，毛鸡蛋中雌性激素的成分较高，对青少年儿童发肓也有一定的负面信息影响！

营养成分和鸡蛋壳的色调有关

很多人喜爱买红壳鸡蛋，觉得这类深色调的鸡蛋的营养使用价值高些，实际上并不是这样。鸡蛋壳的色调主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决策的，而这类物质并无营养成分。研究表明，鸡蛋的营养使用价值高矮在于鸡的营养与膳食构造。

不一样烹调方法营养成分都一样

鸡蛋的吃法各种各样，煎、炸、煮、炒这些，可是不一样的烹调方法，鸡蛋的营养使用价值各有不同。拿生鸡蛋的消化吸收和吸收率而言，煮蛋和蒸鸡蛋为100%，炒蛋为97%，鸡蛋为92.5%，炸鸡蛋为81.1%，直接生吃为30%～50%。正因如此，煮、蒸鸡蛋应是最好的食用方法。

生鸡蛋与豆桨一起服用使用价值高些

生鸡蛋、豆桨给油条，基本上是东北人早饭的标准配置，有的人喜爱把生鸡蛋打在豆桨里煮。可是，生鸡蛋与豆桨同食，会导致二者营养元素的损害。由于豆桨中有一种独特物质叫胰蛋白酶，与鸡蛋清中的卵清蛋白融合，一定水平上减少了豆浆和鸡蛋中华有的营养元素。因而，豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。