平底锅煎鸡腿

很多人都憧憬自身能够在家里制做鸡翅，可是因为我们厨房用具有限，不可以和外边餐馆之中制做出同样的美味可口。实际上我们能够根据家里一切正常的厨房用品开展煎鸡腿儿，这一全过程一定要细心，由于我们的炒菜锅较为浅，不可以一次性放进许多 油，不然会造成油溅出去，导致风险。那麼，炒菜锅煎鸡腿的常见问题有什么？

一、原材料：鸡翅臀2片，青笋200克，圆葱一颗，香莱20克

调味品：七味辣椒面1一茶匙，昆布粉1一茶匙，盐半小勺，酒1一茶匙

二、作法

1.青笋切割成短丝，洋葱切丝，香莱切条后，一起放进冰沸水中侵泡约5分鐘，再捞出控干水分后，舖入盘里变成油麦菜预留

2.取一个碗，倒进昆布粉和七味辣椒面翻拌变成七味昆布粉预留

3.鸡翅臀先以小刀划为旗盘格子状，再撒上盐白酒稍微抓腌后，以软皮朝下放进烧开的炒菜锅中，盖上盖子以火灾煎至猪皮金黄色

4.然后先翻面，再盖上盖子转中文火再次焖煎至熟后，出锅切成片排在油麦菜上，再撒上七味昆布粉就可以进行

三、怎样选择鸡翅

新鮮的鸡翅皮呈淡乳白色，肌肉牢固而有延展性，干躁无臭味，用力轻轻地轻按可以迅速还原；不新鮮的鸡翅皮呈淡灰或淡黄色，肌肉较绵软，颜色偏暗，有轻微臭味，用力轻按一下，能留有明显的印痕。

四、鸡翅的制作技巧

1.担忧肥胖症的大家，要是把鸡翅的皮剥去再食有，就可以降低发热量的摄入.

2.以便有利于摄入铁分，能够添加维他命C或醋等具备怪味的物质.如此一来便更具有实际效果.如果是煎炸时，一定要添加柠檬水，或把肉撕破后淋上醋服用.

3.在烹煮以前，应将一整只鸡翅用叉子插洞，这般较非常容易烂熟，也较为非常容易使味儿渗入.

4.常吃鸡肉煮橘子皮可防止贫血病，而鸡翅肉炒菜花可提高肝脏的祛毒作用，增强免疫力，避免 发烧感冒和坏血病.

5.以营养成分的见解看来，服用嫩鸡还不如喂成鸡.以便有利于摄入铁分，能够添加维他命C或醋等具备怪味的物质.如将腿肉与橘子一起煮，可让肉中的人体脂肪越来越软爽口，且提升铁分的消化率.