广式滑蛋虾仁做法

在每一个地区都是有不一样的特点，在其中饮食搭配也是实际独特的特性，鸡蛋和虾仁便是日常生活之中较为普遍的二种食物，这二种食物营养丰富，备受大家的亲睐，许多情况下，大家更喜欢把鸡蛋和虾仁放到一起制做美味可口的滑蛋虾仁，滑蛋虾仁不但营养成分高，美味可口，也是对发展之中的小朋友有很多的益处。

粤式滑蛋虾仁作法

食物：

海龙虾250g、生鸡蛋3个、大葱2棵、鱼籽1汤匙(沒有并不放)、米酒5 ml、干淀粉5g、芡粉30g、黑胡椒粉少量、盐少量、油20Ml

作法：

1.海龙虾去头去壳，用木签将虾线去除，放进碗中，用米酒、干淀粉5g、白胡椒粉和少量盐腌渍一会儿;

2.大葱清洗剁碎，生鸡蛋打进碗中、添加葱段、芡粉和盐搅散匀称;

3.炒菜锅放进油，用大火烧热，放进鲜虾迅速煸炒至虾身弯折发红;

4.倒进鸡蛋液，转中文火，用炒勺促进鸡蛋液，炒至鸡蛋液约8成凝结的情况就可以起锅;

5.摆盘后装点上适当鱼籽就可以。

鲜虾的营养成分

1、虾中带有20%的蛋白,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍,虾和鱼类对比,含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高,但确是营养搭配的蛋白质来源,此外,鱼虾带有甘氨酸,这类碳水化合物的成分越高,虾的清甜味就越高。

2、虾和鱼类禽产品对比,脂肪率少,而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质,虾中的胆固醇成分较高,另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸,虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。

鸡蛋营养使用价值

1、生鸡蛋基本上带有身体必不可少的全部营养元素,如蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾,被大家称之为“理想化的营养成分库”。

2、生鸡蛋中带有的营养元素对人来讲,仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量,等于一个半苹果或一杯牛奶的热量,可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。

3、每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克,关键为卵白蛋白和卵血蛋白,在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物,并与人体蛋白的构成极其类似,身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克,关键集中化在鸡蛋黄里,也非常容易被身体消化,鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处,因而,生鸡蛋也是不错的益脑食品。