怎样做土豆饼简单好吃

马铃薯认为非常容易储存不容易腐败问题而被很多人作为是冬季越冬的食材。土豆的吃法有很多，比如可以用各种各样家禽类的肉炖，还能够切割成条用煎炸，还能够切割成丝油爆、拌凉菜，更能够切条煎饼果子。土豆丝饼外酥里嫩，香酥爽口，加上一杯豆浆或是一碗稀饭便是一份营养丰富的早饭。下边来教大伙儿怎么做土豆丝饼简易美味。

一、作法1

主要材料：马铃薯2个、生鸡蛋1个

流程：

1、准备好葱、生鸡蛋、土豆去皮清洗

2、葱切末

3、马铃薯擦丝，放进葱末和生鸡蛋搅拌

4、放进适当的盐和花椒面搅拌

5、放进适当小麦面粉搅拌

6、电饼铛加热放进适当油

7、电饼铛内倒进适当炒土豆丝面浆

8、用汤勺或是铁铲摊匀

9、待表层凝固在擦抹一层油

10、翻过来煎至双面金黄色

11、再移到砧板上打花刀摆盘就可以

二、作法2

主要材料：小葱一根、马铃薯一个

流程：

1、准备好原料

2、马铃薯用磨蓉的专用工具碾成蓉

3、小葱切割成末

4、将马铃薯蓉、小葱末加一起，打进生鸡蛋

5、添加适量盐、生抽酱油、黑胡椒，翻拌

6、添加适量小麦面粉，芝麻油，翻拌

7、电饼铛加热，刷上一层油

8、舀入混和糊，煎出小饼

9、左右盘开枪，煎三四分钟后翻一面煎一两分钟

10、小葱土豆丝饼搞好了

三、作法3

1、马铃薯1个清洗削皮擦成丝。

2、往炒土豆丝里天赋加点小香葱末。

3、加上小小勺小麦面粉--小麦面粉一点就可以了。

4、用适当盐、胡椒粉和味精调料拌和好(刚清洗擦好的马铃薯会有点儿水份，小麦面粉假如没放多，不是需要放水的）。

5、锅中加点油，加入适量炒土豆丝糊，用力略微握成型，放锅中温火煎。

6、一面煎至成型淡黄后，翻过来再次将另一面也煎熟就可以。

四、烹制小窍门

1、炒土豆丝最好是切的细一些，最懒惰的方式是采用擦丝器，又快又省劲。

2、炒土豆丝里无需加小麦面粉，由于马铃薯自身就带有很多木薯淀粉，加了鸡蛋液后，会非常好的粘合，无须担忧煎煮的情况下散掉。

3、最好是采用炒菜锅来煎，炒土豆丝鸡蛋糊入锅后应摊平，使其薄厚一致，遇热匀称。

4、变色生芽的马铃薯不能吃。选购马铃薯时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变色后，芽孔周边便会带有很多的有害龙葵素，它是一种神经毒素，能抑制呼吸中枢。

5、中式快餐中的炸薯片，生产过程中毁坏了很多维他命C,使营养元素大幅度降低。吃炸薯片，易提升人体脂肪的摄取量，要尽量避免吃。

6、紫薯泥是治疗胃溃疡的饮食疗法祖传秘方，每日空肚时吃2次，二十天到一个月上下，病况会明显改善。