冬笋的营养价值及功效有哪些？

每一年寒露以后，便是吃毛笋很好的时节，此刻的毛笋十分嫩，吃起來口味很好，许多 地区都能够吃到毛笋，例如在贵州省的赤水，也有在四川宜宾等地域，毛笋生产量都十分高，并且质量很好，大伙儿要把握毛笋的恰当食用方法，吃正确了对胃肠健康是很有益处的，上边详解毛笋的营养成分及其作用。

毛笋的营养成分及作用：

1、毛笋含有维他命，维护肝脏和避免 内毒素对肝脏的危害。

2、毛笋带有很多胶原纤维，转化成血小板，有活血作用。

3、毛笋带有一种氮类化合物，是毛笋带有一种浅浅的香味儿，这类味儿具备健脾开胃健脾胃，提高胃口的作用，促消化，能用以治疗胃胀、消化不良、食欲不佳等症状。

4、毛笋的碳水化合物成分不高，可是带有的碳水化合物多事身体必须氨基酸，如磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等推动机体的蛋白质合成，乃至还带有在蛋白质代谢全过程中占关键影响力的磷酸及其保持蛋白特性构造的胱氨酸，以确保机体内各种各样蛋白质酶的活性，提高机体的抵抗能力，有利于抵御病症。

5、毛笋除开带有蛋白、糖原、矿物等营养元素，还带有胡罗卜素和维生素b21、维生素b22等营养元素，胡罗卜素进到身体可转换为维生素D，对保持预防近视很有益处。因此 适当服用毛笋能够 具有养肝明目的功效。

冬笋是发物吗？

在中医学里，毛笋是归属于发性食物的，也就是吃完会引起一些病症，假如生病的人吃完便会加剧病况，乃至是会引起一些旧疾，因此 总算一般不是建议大家多吃毛笋，非常是这些天天吃毛笋的群体，就更需要当心了。可是依据每一个人的身体素质不一样，对毛笋的反映也会不一样，有的人吃完毛笋之后会没有什么觉得，可是有的人就不一样了在吃毛笋后，人体便会造成不适感的反映。因此 在吃毛笋时一定要留意，而且毛笋是归属于凉性食物，因此 无论身体素质如何都不必吃太多的毛笋，非常是这些身体素质偏寒、湿气太重的群体就更要少吃完。