黄金玉米烙的做法是怎样的?
黄金玉米烙是一种十分美味的食物,特别适合在家里做,老少咸宜,一家人都喜欢,作法不会太难,非常简单,非常健康营养,归属于杂粮,常吃杂粮,有利于肠胃蠕动,促消化,是一种很好的食材,下边就来介绍一下黄金玉米烙的作法。
身心健康作用:苞米:健脾胃、利湿、去湿气生鸡蛋:润肺、提高免疫力、保护视力清目
主要材料:玉米300g干淀粉40g 辅材:白糖适当黄金玉米烙的作法流程
1. 甜玉米加水煮开,大概五分钟。
2. 煮开的甜玉米取下晾凉后,用刀贴紧玉米棒子取下玉米,那样取出的玉米会粘在一起,需要用把手他们分离成一颗颗的。
3. 放到不锈钢筛网里,自来水把玉米表层冲湿,稍微甩几下,甩去不必要水份。
4. 把玉米和干淀粉翻拌,使玉米表层都沾到木薯淀粉。(玉米表层不可以太干燥,需要一些很湿,不然裹不了木薯淀粉)
5. 锅里放小半碗油烧开后,倒出。
6. 转文火,这时锅中留一点点油。
7. 把玉米倒进,能用手臂轻轻地把玉米摊平。然后用小火煎三到五分钟上下,让玉米都黏连在一起成一整块饼状,(煎的全过程中不可以动玉米,不然会散。能够端起全部锅轻轻地摇晃)。
8.添加刚刚加温后倒入的油,剩余油要未过玉米。转低火升到玉米金黄色松脆。
9. 熄火,用炒勺协助倒起锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗白砂糖,砧板上提前准备厨房纸,把玉米烙放到上边抽走不必要油分,摆盘就可以。
留意:
1. 玉米表层一定要都裹上干淀粉,因此玉米表层不可以太干燥,需要一些很湿才可以裹的上木薯淀粉。下锅摊平后,不可以动,不然会散掉。能够端着全部大锅轻轻地摇晃。
2. 我这里是用市售的新鮮甜玉米做的,餐馆里一般用玉米水果罐头来做,口味会更好些。
3. 苞米要事前煮开再做,那样能够除掉生苞米味道。水煮玉米的水不必扔掉,能够当饮品喝。还可以用于做饭或是加上其他东西制成健康饮品喝。
4. 很多人说做这一会不成功,原因只不过是玉米面饼难以成形,非常容易散掉。那麼这儿教一个方法,把干淀粉换为粘米粉和干淀粉的化合物,实际占比是干淀粉和粘米粉占比31,由于粘米粉黏性好,因此返潮后非常容易粘在玉米表层,下锅后也可以中间的黏性。
很多人都爱吃玉米,黄金玉米烙也是有很多人喜爱,不但作法简易,并且味儿非常好,老少咸宜,每个年龄段都人都喜欢,合适各种群体,一家人聚会活动的情况下做一道黄金玉米烙也是非常好的挑选,获得了身心健康又获得了美味可口。十全十美的事儿。
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