怎么做奥尔良鸡腿饭好吃

许多盆友去KFC，奥尔良鸡腿是不可或缺的一道餐。那麼，除开在KFC，我们还能够在哪儿吃到纯正的奥尔良鸡腿呢？有没有哪些祖传秘方能够让我们自身在家里也吃到奥尔良鸡腿饭呢？我们一起来看一下。除开奥尔良鸡腿饭，归还大伙儿额外一条照烧鸡腿饭作法的秘笈。

主要材料：奥尔良鸡腿  3只

白米饭1碗

红皮圆葱50克

食用盐1/2勺

姜30克

生抽酱油1一茶匙

香油1一茶匙

蒜末40克

辣椒面1一茶匙

白砂糖1小勺

黑胡椒粉1/2小勺

五香粉1/4小勺

水200ml

奥尔良鸡腿饭的做法编写

1、将全部腌制料放进碗内调均匀预留

2、鸡翅排出去骨后，在上面划两刀，避免 收缩

3、将鸡脯肉放进盆里腌渍12个钟头以上

4、将大锅烧开，不用加点油，把鸡脯肉放进锅中，煎至两面橙黄色

5、倒进过虑好的调味品与少量冷水，火灾烧开后，转文火焖煮，直到剩小量料汁

6、鸡脯肉激光切割后摆盘，将剩下料汁淋在鸡脯肉上

主要材料

鸡翅2个    

辅材

生抽酱油适当    酱油适当    

米酒适当    黑胡椒适当    

纯蜂蜜适当    食用盐适当    

照烧鸡腿饭的作法流程

1. 用剪子把鸡膝盖骨后边的肉弄断。

2. 用剪子裁开鸡脯肉(把紧紧围绕在猪骨头上的肉裁成两截)。

3. 鸡翅离骨后最终一部分是骨着连到一块脆骨,用劲一扯就骨肉分离了。

4. 取出的骨骼能够放到电冰箱的冷藏室里留着熬大骨汤哦。

5. 剔好的肉粒放进碗中，加少量食用盐和米酒腌渍下来腥。

6. 用一茶匙纯蜂蜜，一茶匙生抽酱油，一勺酱油再添加少量黑胡椒搅拌均匀调成照烧酱预留。

7. 锅内下油后放进腌好的鸡翅煎（我加了一块鸡排一起煎）。

8. 鸡翅煎好后倒进调准的照烧酱。

9. 倒进照烧酱后盖板上外盖煮至料汁收湿。

10. 正中间要滚动一次让肉更强的着色。

11. 将菜盘里摆着油麦菜和红萝卜做装饰设计。

12. 盛上白米饭和鸡翅一起摆盘就可以。

小提示

用米酒和盐来腌制鸡腿时盐要少量一些才不容易影响后边的料汁味儿，加一勺酱油是以便让鸡翅着色更好看，也并不放酱油的。料汁能够适度的多调配一些，那样煮鸡腿时能够不必要一些料汁来石锅拌饭。

实际上，这种鸡腿饭往往美味，关键所在秘方。这一秘方关键指调味品的秘方。我们能够去超市里选购秘制酱料，随后应用所述方式，将鸡翅事前用酱汁和米酒腌渍，随后冷冻在电冰箱里，便捷再度服用的情况下拿出来。把握这种方式，我们就可以在家里也吃到独门奥尔良鸡腿饭啦！