干炸鸡翅的家常做法

鸡脯肉是我们日常生活最普遍的肉类食品，以鸡脯肉为原材料做成的特色美食丰富多彩多种多样，并且鸡人体的不一样位置烹制的特色美食是不一样的，鸡腿便是非常好的食物，坚信很多人都应当吃过各种各样作法的鸡腿。干炸鸡翅的作法非常简单，把握了方法在家里就能非常简单的作出家常小炒。那麼，干炸鸡翅的粉丝的做法是啥？

香酥炸鸡翅

原材料

鸡腿8只，炸粉250克，米酒3一茶匙，盐2勺，鸡蛋清1个，葱段10根

作法

1.鸡腿清洗并在表层用刀割上几个，放米酒，盐，葱段，生姜片腌30分钟。捞起来葱段和生姜片，随后拌入鸡蛋清，撒上炸粉。

2.炒菜锅加温，放多一些油，能基本吞没鸡腿。等油烧至十分热(能够 见到要起烟)，放入鸡腿炸，待鸡腿表层金黄色，将鸡腿捞起来控干油就可以开吃

酥炸鸡翅

原材料

主要材料：鸡腿750克，辅材：檽米50克，香肠50克，白芝麻50克，面包糠50克，生鸡蛋100克，全麦面粉50克，调味品：食用油55克，小葱10克，姜10克，盐5克，米酒10克，香辣4克，玉米粉5克

作法

1.先剁掉羽翼尖，再把关节弯曲处剁碎每段，放进盆中，添加葱段，生姜，米酒上的笼蒸至七成烂，取下放凉，在每一个羽翼上横划一刀，剔去骨；

2.檽米放进碗内清洗干净，用冷小水泡四钟头，把火控净上笼煮熟；

3.白芝麻清洗，炒至淡黄有香气时倒入磨碎；

4.香肠切割成末，把白芝麻，香肠，食盐一起放进檽米碗内搅拌均匀成馅；

5.生鸡蛋磕入碗里搅散，放进小麦面粉、淀粉和面粉调成蛋粉糊；

6.在鸡腿剔去骨的间隙处填入包馅，外边裹上一层蛋黄液，再滚上一层面包渣摆放在盘里；

7.将炒菜锅放到灶火上，倒进猪板油，烧至六成热时端离火口；

8.将鸡腿逐一入锅，所有排完后将锅端淬火上，炸至呈淡黄色时捞起来控油补水，摆盘，撒上花椒盐就可以；

9.上餐时携带黄豆酱，番茄沙司，大葱白段佐食。

美式炸鸡翅

原材料

鸡腿3只，面包粉适当，胡椒粉盐适量，面煳：1颗，低筋粉6一茶匙，玉米面粉2一茶匙，水250㏄

作法

1.将低筋粉、玉米面粉放进大盆里混和匀称，以调水成煳状。

2.将生鸡蛋打进碗中搅拌，再添加做法1中搅拌均匀成面煳。

3.将鸡腿清洗，放进做法2面煳中沾裹匀称。

4.再将做法3沾裹一层面包粉预留。

5.锅中倒进适当沙拉油烧开至180℃，渐渐地将做法4沾裹好的鸡腿放进。

6.将做法5以低火炸至表层呈金黄色松脆，捞出控干油脂，服用时沾胡椒粉盐就可以。