如何让牛肉快速软烂

牛羊肉是比生猪肉好些许多的一种肉类食品，牛羊肉对比于猪肉营养使用价值高些，肉质地更强，更细嫩。并且牛羊肉里边基本上沒有白肉，而生猪肉绝大多数全是白肉，可是牛羊肉在烧菜和做牛排的情况下会出現没有办法将它煮的又熟又烂的状况，此刻就需要开展学习培训。下边就带大家一起来学习培训一下怎么让牛羊肉迅速变烂呢？

怎么让牛肉炖的又烂又美味

1、炖牛肉的情况下一定要用煮沸的水，肯定不能用凉水，牛羊肉中带有很多的蛋白，而开水能够把牛羊肉中的蛋白凝结，以避免肉中的成份外流，并能维持肉质地更为美味可口美味。

2、在烧煮全过程，水需一次加满。假如确实是水加的不足，那应续加沸水。

3、将小量荼叶用沙布包好，放进锅中与牛羊肉同烧煮，肉不但熟得快，并且味儿芳香。

4、在炖牛肉时可适当的加一些酒和醋，可以让肉质地更为嫩滑美味。

5、在肉里放几块干山楂或几块箩卜，会让牛羊肉熟得快，并且能够祛除臭味。

牛羊肉尽管美味，假如烹调不太好得话，牛羊肉是咬没动的，怎么才能作出又烂又美味的牛羊肉呢，如何炖牛肉才可以更烂更美味呢，下边交到大伙儿炖牛肉做法，教大伙儿炖牛肉怎么做好吃。

炖牛肉做法

主要材料：牛腱适当。

调味品：食用盐适当、生抽1/2汤勺、葱2棵、姜1一小块、八角2个、麻椒30粒、米酒1汤勺、十三香1包、干黄酱1汤勺、干山楂少量、水适当。

用材小窍门

要烧造料汁，往料汁中添加一些浓汤宝，让它更强的融进肉中，可让的肉质地更为的美味可口细嫩。

作法一

1.牛腱适当清洗预留。

2.切格子（不必切得过小，熟后缩水率）。

3.锅中放进适当凉水，把牛腱块放进锅中，低火绰水去沫。

4.边绰水边用筷子将焯好的牛腱夹进盆里（那样血沫去得更干净，无需此外水冲去白沫子）。

牛羊肉尽管美味，假如烹调不太好得话，牛羊肉是咬没动的，怎么才能作出又烂又美味的牛羊肉呢，如何炖牛肉才可以更烂更美味呢，下边交到大伙儿炖牛肉做法，教大伙儿炖牛肉怎么做好吃。