炖童子鸡的做法大全

童子鸡与一般的鸡较为起來鸡骨头更为脆，因此 童子鸡也是合适大部分年纪阶级的一种鸡脯肉。而且在炖童子鸡的情况下，大部分人也发觉童子鸡不易被煮烂。而在目前市面上往往有很多的童子鸡存有，是由于童子鸡的生长发育高效率十分高，而且肉质地也比较细嫩。一般来说服用童子鸡的关键作法便是制做韩式炸鸡，那麼在炖童子鸡的情况下有什么作法?

童男童女鸡怎么炖汤好喝

一、清炖童子鸡

1、主要材料

童子鸡一只。

2、调料

党参一支、枸杞子几个、姜2片、大枣2颗。

3、作法流程

血压把鸡杀洗干净切割成一小块放进碗中。

血液提前准备党参、枸杞子、生姜片、大枣。

补充把(2)的调料添加鸡脯肉中，并添加适量大骨汤或是白汤。

负重盖好外盖之后套个包装袋系紧。

足月锅中添加适量冷水后把碗放进。

软管盖上盖子，水开转文火渐渐地煨1钟头。

二、清炖童子鸡参汤

1、主要材料

泡发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，发制平菇50克，笋拼花50克，猪骨头500克，小排骨250克。

2、辅材

食盐6克，米酒35克，葱10克，姜10克，鸡精5克，大骨汤1000克。

3、作法流程

血压将发好的海参清洗，下开水锅汆一下取下。

血液猪骨头、小排骨斩成坨，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取下，清洗血秽。

补充平菇去蒂，清洗细沙备用。

负重将海叁、童子鸡放到汤碗内，将笋拼花放到海参加童子鸡间的间隙两边,火腿片放到中央，添加米酒、鸡精、食盐、姜蒜、猪骨头、小排骨、大骨汤、盖上外盖，上笼蒸烂取下，去除猪骨头、猪排骨，捞去葱、姜，就可以服用。

三、香菇炖童子鸡

1、主要材料

童子鸡1000克、香菇100克

2、 作法流程

血压鸡清理干净，在姜片水里焯水，清洗鲜血和残渣

血液香菇、平菇清理干净，切一小块预留

补充竹荪用温盐水侵泡10分钟，期内需要换2-3次水，另外当心挤压成型，把菌尾端及顶边扇一部分网状结构剪去，只保存正中间乳白色菇体一部分，裁成2-3公分长段儿

负重将童子鸡、香菇、平菇放进炖锅内，添加冷水和米酒，隔水炖120分钟

足月添加解决后的竹荪，再次炖60分钟

软管倒进枸杞，放盐调料后5分鐘就可以服用了

四、独门百合花炖童子鸡

1、用材

童子鸡1只、连藕一节、生苞米一根、青柠檬、青柠檬2-3片、平菇4-5朵、百合花一盒

2、调料

葱适当、姜适当、蒜适当、麻椒适当、八角茴香适当、二锅头(蓝瓶的)一盖儿(酒瓶盖)、老冰糖适当、红枣4-5颗、枸杞子适当、生抽酱油适当、盐和味精少量、芝麻油少量

3、作法流程

血压将童子鸡完全清理干净，晾干后去头去尾，用一部分葱、姜、蒜、麻椒、1颗红枣、1片青柠檬塞入鸡肚里，置放一旁腌渍预留

血液将全部调味品准备好置放一旁预留，连藕清洗切薄片，平菇泡在沸水里预留

补充将切完的连藕淋油，低油将葱蒜进行爆香倒进连藕稍微煸炒，没放一切调味品，熄火预留

负重将童子鸡放进压力煲，全部调味品、泡好的平菇和淋油的连藕一同倒进

足月倒进一盖儿二锅头 近视度数越高越好

软管加沸水莫过鸡脯肉，加生抽酱油、少量盐、少量味精

软骨起锅前滴进少量芝麻油

看过上边网编为大伙儿梳理的有关童子鸡的烹调方法，想来针对童男童女鸡怎么炖好吃，大家都早已把握了一些小窍门了吧。童男童女老母鸡汤不仅美味可口，并且也有非常高的营养成分，是老少咸宜的食品，在煲鸡汤情况下实际上还可以添加一些山参，川芎，平菇这类的食材，那样做出去的老母鸡汤味儿也是十分的棒。