红烧老豆腐的家常做法

针对喜爱煮饭或是会煮饭的人而言，常吃各种各样水豆腐，能够 益气，尤其是内火旺的人，常吃豆腐对人体有非常好的养生保健的功效，并且水豆腐中还具备拟制肿瘤细胞的作用，可是很多人针对豆腐的做法却并并不是非常的掌握，下边详细介绍几类水豆腐的粉丝的做法，让大伙儿每时每刻都能吃到自己做的水豆腐。

红烧老豆腐的粉丝的做法？

准备好食物，姜蒜切条、 青红尖椒各自切棱形块，圆葱也切片预留

水豆腐切0.5公分的厚片，打花刀成三角形

锅中放进少量油，放进切完的水豆腐角煎至双面金黄色、盛出预留

炒菜锅放底油，放进姜蒜丝煸香、放进成都郫县豆掰酱炒成辣椒油，添加一大勺香油

添加香油煸炒匀称后，添加炸好的水豆腐角、白砂糖、水（稍微未过水豆腐角即好），火灾烧开转中文火焖煮十多分钟

料汁剩三分之一时，放进切完的圆葱、青红椒块迅速煸炒

炒至青红椒断生，料汁彻底裹在食物上就可以熄火起锅

红烧老豆腐的粉丝的做法？

1、切完葱段，姜片，大蒜瓣，水豆腐清洗后切割成一小块。

2、提早调好芡粉（木薯淀粉量在2勺上下）

3、另一个干净的碗内添加，盐半勺子，白砂糖半勺子，白胡椒粉少量，米酒2勺，草菇老抽1勺，味精适当（调味品的量可依据自己家的口感调整哈）

4、锅内加水烧开后放进少量盐，再把切完的水豆腐放进煮，等锅内的水再度煮沸后再次煮20秒上下，捞起来沥干水份。（水豆腐绰水后口味会更为细致，在接下去的炒至中不易破）

5、倒少量油，煸香姜片和大蒜瓣，把控干水份的水豆腐放进，稍微煸炒下。

6、倒进第五流程中调好的料汁，轻轻地滚动水豆腐，使着色匀称。

7、开火灾，煮20秒上下，顺着锅边浇入芡粉

8、料汁变稠后，撒上葱段就可以起锅（喜爱吃辣椒的同学们能够 淋上点油辣子）