正宗南京鸭血粉丝汤配方及制作方法

南京市纯正鸭血粉丝是南京市地域知名特色小吃，此汤口味鲜美，可口怡人，并且鹅肉的营养成分也很高，很合适各种各样年龄层的群体服用 ，毛肚脆响可口，粉絲滑爽，猪血细嫩爽口，汤浓味美，油而不腻，听着这种是否就早已给你垂涎欲滴了呢，别着急，今日网编就和你一起共享一下南京市纯正鸭血粉丝秘方及做法。

南京市鸭血粉丝的作法--用材

主要材料

猪血200克绿豆粉丝100克

辅材

鸡肝50克毛肚50克鸡胗50克

调味品

食用盐1/4小勺味精1/2小勺葱10克姜10克芝麻油1/2汤匙香莱10克白胡椒粉(白)1/4小勺油辣子1/2汤匙

纯正南京市鸭血粉丝怎样做

南京市鸭血粉丝的作法--制做流程

1.先加凉水将鸭框架氽烫去鲜血，再用凉水放进生姜片火灾烧开后，文火煲1钟头做成大骨汤

2.先加凉水加生姜片，将鸡肝，肠，心，珍等放进氽烫去鲜血，另用卤汁用文火卤约1钟头

3.锅内烧开水，将猪血放进，煮至烧开时捞出

4.锅内煮沸鸭大骨汤，放进猪血煮至烧开时，连汤一起放进碗内

5.另起一锅沸水，将泡软的粉絲煮至软。将粉絲也放进汤碗内

6.放进全部调味品及香莱，姜蓉，切成片的卤鸭头内脏器官就可以

做菜方法

1.鸭是十分性凉的小动物，并且腥味儿侧重，因此在制做时一定别忘记要加多姜。

2.鸭内脏器官在解决的時候还要十分的当心。一定要清理干净，及要氽烫去鲜血。

南京市纯正的鸭血粉丝就制做完成了，你来过南京市吗？还记得来到南京市一定要去品味一下南京市最具口味的特色小吃“鸭血粉丝”，没来过也没事儿，在家里依照网编共享的做法一样还可以吃到纯正的鸭血粉丝。