干粉皮怎么做好吃

干红薯粉皮便是晾干的红薯粉皮，也是有的地区称作红薯粉条。粉皮的吃法有很多种多样，既能够跟生猪肉、牛羊肉一起炖，还可以将其泡发，立即炒。不管不顾无论怎样做，红薯粉皮全是拥有丰富多彩的营养元素的，例如碳水化合物化合物、蛋白、维他命等。自然，制做红薯粉皮的原材料也是有许多 ，原材料不一样，口味不一样。下边就为大伙儿介绍一下红薯粉皮的有关专业知识。

一、食材介绍

红薯粉皮是我国沿海地区及其广东地区时兴的特点传统式食品，最开始记述于北魏《齐民要术》。红薯粉皮是对用稻米、红薯粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、豇豆木薯淀粉等，制做成的片状食材的通称。

红薯粉皮有鲜、干二种，鲜的立刻服用，干的有利于储放运销。红薯粉皮是一种用木薯淀粉做成的传统式食品，适合于农民家中制做，专用工具也非常简单。

红薯粉皮在不一样地域以稻米，绿豆，红薯粉，马铃薯淀粉等原材料制做一般是打浆后，摊平在器皿或蒸具上水汽煮熟，足以薄整平软皮状食品，颜色银白色光滑，透明色，有延展性延展性。

红薯粉皮关键营养元素为碳水化合物化合物，还带有小量蛋白、维他命及矿物，具备莹润嫩滑、口味劲道等特性。红薯粉皮生产加工原材料能够有多种多样，如稻米、红薯粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、豇豆木薯淀粉等，也是有地区用淀粉来生产加工鲜粉皮。

二、粉皮怎么做美味

1、先把准备好的宽粉用小水泡软，最好是能提早1-2钟头泡，由于不能用沸水，因此提早点比较好

2、锅中下油加温，放进辣椒粉、葱、姜、蒜进行爆香后放进干红辣椒（有点儿炝，要充分准备哦）

3、放进菌类、小青菜煸炒，添加盐、鸡精、味精、麻辣酱、老干妈辣椒酱等调味品，而且添加少量水

4、将泡好的宽粉放进，先不必拌和，等蒸一小会在搅拌均匀，这儿能够无需加入调味品，由于以前就加好啦

5、最终煸炒匀称就可以起锅

三、常见问题

泡红薯粉皮最好是可用温开水，假如用热小水泡了最好是可用冷水冲一下；

干拌粉是麻味的，越辣就越好，自然可依据自身口感而定。