炸面疙瘩的做法大全？

炸面疙瘩是一种很普遍的地方美食，炸面疙瘩的作法和炸麻花较为类似，很多人将炸油条和豆桨或是糊辣汤来开展配搭，实际上炸面疙瘩也是一样的，能够和豆桨配搭在一起，还可以和糊辣汤一起，仅仅炸面疙瘩尽管很受大伙儿的热烈欢迎，可是对其作法，大部分人却并并不是非常的掌握，那炸面疙瘩的做法大全是啥？

炸面疙瘩的作法一

准备好小麦面粉放盐和五香粉和葱段拌和成面浆

锅中下油，油烧后用汤勺把面浆一勺一勺倒到锅中里

油烧陕西关中火，炸到金黄色捞起来

炸面疙瘩的作法二

1.把小麦面粉放进盆中，续水拌和至沒有干小麦面粉成粘稠

2.把发酵粉用小量温开水化掉倒进面浆中

3.把生鸡蛋放进面浆中搅拌均匀

4.放少量盐搅拌均匀，醒一会再搅，反复几回，用筷子挑动不易短就可以入锅了

5.锅内下油(3厘米)

6.油八成热，用筷子挑一肉疙瘩入锅炸至双面变黄就可以

制做炸肉疙瘩需要的食物比较简单便是麦面、白砂糖。全过程也简易，先把开水的沸水兑入麦面，不断地拌和，直至面和水融为一体变成面浆，这面浆也是有规定的，既不可以太稀，太稀肉疙瘩大便不成型，也不了太粘，不然制成品口味硬，因而河面占比为一斤面六两水更为极佳，喜欢甜口的在拌和前可适当添加白砂糖。

拌和好面浆是进行基本性的一步，接下去架锅中炸。水温不容易过高，七十度上下时，用勺子急急忙忙舀拨拌和好的面浆，像汆丸子一样，大约直徑二三公分就行，温兰军说，炸肉疙瘩越低越美味。下锅十多分钟，小疙瘩们就探头探脑地浮起油位，金灿灿铺地满油位，十分好看，用食油漏子捕捞上去放到一旁的漏锅中凉着，顺带漏渗油。闻着那甜滋滋味儿，我迫不及待地食指拇指配合捏起一个，吹吹气，提心吊胆地咬了一口，嗯，外焦里糯，麦面独有的香甜，清凉凉淡淡的却回味绵长，历经時间挑选的必定那类平平淡淡却深入人心的味儿。