麻辣面的正宗做法大全

在膳食结构中，南方地区一些地域会较为喜爱服用一些麻辣的食物。尤其是四川地区，在这儿所做出的麻味道更为纯正。有一些人经常会到四川去旅行，在那里她们会偶遇麻辣小面，让她们在那里高喊辣的舒服，辣的爽快。可是返回家里，要想再试着一下那类令人舒服的味儿的情况下，却从此找不着那类觉得了。在这儿为大伙儿介绍一下麻辣小面的纯正做法大全。让大伙儿在自身的家里也可以吃上一口纯正的麻辣小面。

原材料:

郫县豆瓣酱，虾米皮，麻椒，小辣椒，油，葱，香莱，肉，青辣椒，盐，小麦面粉，醋

作法:

1.小麦面粉、盐、油加适度的水搓成面糊(要稍硬些)，用电动压面机四档碾成面片，用刀割成宽面片。

2.水烧开后放入面片，待面片浮上来烧一个滚儿就捞起来投凉盛碗。

3.就着家里的原材料，用青辣椒滚刀块，肉滚刀块，香莱末，葱段，郫县豆瓣酱，小辣椒，麻椒，虾米皮。锅内放少量油，将小辣椒和麻椒炸好，捞起来晾凉碾碎末。用底油再次加肉粒、辣椒、葱段、郫县豆瓣酱炒成香气，加适度的水(如果有大骨汤最好是)煮沸。

4.最终放盐、虾米皮、香莱、朝天椒和麻椒末，倒进面片碗内就可以，喜爱醋可加多些。

麻辣小面的制作过程還是非常简单的，在其中更为关键的一道全过程便是调味品。大伙儿一定要仔细配备，那样才可以找到那类最纯正的觉得。历经自身认真制做以后，一碗色香味美麻辣小面就起锅了，只是是闻一闻那类香辣的味儿便会给你食欲大好，更不要说是再吃上一口筋道的面了!