红烧红尾鱼的做法

   红尾鱼是较为普遍的淡水鱼，也有些人叫红尾鱼为尖嘴鱼。红尾鱼非常漂亮，小尾巴是鲜红色的红尾鱼的肉十分嫩，很多人都喜欢吃红尾鱼。红尾鱼的作法十分多，能够清炖，还可以清蒸的，无论是清炖還是清蒸的，味儿都很好，也是有许多饭店中的莱单上常常见到清炖红尾鱼，下边就给大伙说说清炖红尾鱼的作法。

   红尾鱼，适当；姜片，适当；朝天椒，适当；葱，适当；麻椒，适当；成都郫县酱，适当；白砂糖，适当；醋，适当；红烧酱油，适当；米酒，适当；盐，适当；

   1. 将炒菜锅加少量油烧开，尖椒、葱、姜片切条，添加麻椒、少量盐淋油捞出预留。

   2. 红尾鱼清洗划刀，由于鱼过长，所以我从这当中断开，便于煎。

   3. 锅中给油，撒进少量盐，将鱼煎至双面金黄色。（撒进盐的目地是避免黏锅。）添加适量米酒、醋，由于鱼已腌渍因此也没有再放盐，加适当冷水煮至汤呈奶白色将鱼捞起来。

   4. 将淋油的朝天椒等放进汤中，添加白砂糖、成都郫县酱煮沸就可以浇在鱼上就可以。那样，一点不要吃辣的人可以不蘸汤吃，也很美味，喜爱味儿浓的，鱼类蘸汤很好吃。

   以上便是清炖红尾鱼的作法。红尾鱼的人体脂肪非常少，因此不必担心会胖，并且鱼的蛋白很丰富多彩，多吃鱼对双眼好，对人体也很有营养成分。清炖红尾鱼美味可口，十分吸引人，很多人都喜爱在家做清炖红尾鱼，老人和小孩都喜欢吃，都没有副作用，期待以上內容能够协助到大伙儿。