白切牛肉怎么煮才嫩？

想来很多人都吃过白切牛肉，它是一道十分火爆的人间美味，这道牛羊肉吃起來口感十分鲜美，口味是较为软烂的，最关键是吃白切牛肉能够补充丰富多彩的营养成分，例如能够补充丰富多彩的优质蛋白，特别是在为众多选手补充所需要的动能，也是运动健身群体很好的食材，下边教大伙儿白切牛肉的做法。

白切牛肉怎么煮才嫩？

原材料

牛羊肉、葱、姜、宴席生抽、色拉油、米酒、五香粉

作法

1、葱、姜剁碎预留。

2、一整块牛羊肉清洗放到锅中放水大火烧开后把水扔掉，再洗一遍牛羊肉，再满油水，添加葱、姜、大火烧开后文火炖2钟头。

3、将炖好的牛羊肉捞起来切成片摆盘，盛一小碗宴席生抽里边放姜蒜碎、色拉油，再盛一小碟五香粉，牛羊肉蘸着吃很香哦，炖牛肉的汤不必扔掉，能够用于煮面条或是做其他汤类。

白切牛肉

原材料

牛腱子肉600克，白酱油25克，小辣椒丝20克，鸡精1克，香莱段5克，芝麻油25克，蒜末10克，食盐1克，葱段10克，生姜5克，八角2枚，米酒10克。

作法：

1、将牛腱子肉清洗，漂去鲜血，用开水烫—次，放锅中，加冷水吞没，置灶火上烧开，去掉白沫子，加米酒、八角、生姜（拍松）、葱段、食盐，盖严盖，挪到文火上煮至软烂，以木筷能够揭穿为好，端入锅放凉，取下牛羊肉。

2.将牛羊肉切割成片状，齐整地排在平盘里，将白酱油、鸡精、芝麻油同放碗中调均匀，浇在嫩牛肉上，撒上香莱段、小辣椒丝、蒜末，就可以上菜。

独家代理独门逐层详细说明，白切牛肉两吃

主要材料

牛腱子肉，一根。

八角

八角茴香

姜

米酒

香莱

蒜末

六月鲜酱油

芝麻油

老干妈辣椒酱

白切牛肉两吃的作法流程

1.牛羊肉洗干净，侵泡去鲜血后下开水。

2.开水后，再次搞一锅冷煮牛肉，放米酒，八角，八角茴香。牛羊肉哪个味儿过重，放点八角茴香去异味，不必过多，由于这一煮牛肉的汤不消耗，弄咖喱酱粉丝汤。

3.压力锅玩不到，就水开后，火灾转文火焖烂的.闷了3钟头。

4.牛羊肉煮好后撩出制冷好放电冰箱冻下，冻点的牛羊肉非常容易切。八角茴香生姜撩出去丢掉，随后往汤里放咖喱酱，随后油炸豆腐。油炸豆腐煮好的情况下再放粉絲。

5.没忽略盐，那样吃也美味的。

6.做白切牛肉的沾料：六月鲜蒜末色拉油香莱老干妈辣椒酱。

7.一吃：白切牛肉。

8.二吃：牛肉粉丝汤。