茄子能不能生吃生吃茄子好吗

四季豆是日常生活较为普遍的蔬菜水果，也是大伙儿较为钟爱的一道菜。可是，伴随着大家生活水平的提升，四季豆在许多情况下是做为健康保健作用服用的，而且一些食用方法令人瞠目结舌，例如生吃茄子就能医治癌症等。那麼，茄子生吃确实好么?下边我们就来详尽看一下这些方面的状况。

说白了茄子生吃就能除油的叫法，从科学上而言并不是十分精确。由于四季豆烹饪时要去油，是在高溫下吸油。假如把圆茄子放到37℃下，就算让它泡在油里，它压根吸不上那么多油——而我们的肠胃溫度是37℃，并不是烧菜的180℃;而把长茄子泡在油里，它确实海棉一样去油，但略微一挤就能挤出，在我们的消化道中，这种油最终還是被人体消化吸收了。大家所理想的“排油”实际效果，是期待生四季豆带著很多油穿肠经过，而这显而易见是理想。

四季豆里边确实有点儿协助控制血压和抑止癌症的东西，主要是在其中的茄碱，也就是龙葵碱。我曾经发文说过，这类内毒素可以当药，能抗菌、降血压、清脑、推动肿瘤细胞细胞凋亡。假如要实际效果强点，大约用发青的土豆更强，由于在其中茄碱成分要比四季豆之中高得多，仅仅一般人害怕那么用罢了。即然早已癌症了，即然早已血压过高了，即然不害怕“是药三分毒”，坚强的人试一试也是可以的。仅仅，要是没有到那类高血压、中风、癌症的情况，最好是還是安安稳稳地吃没发芽的土豆，生吃四季豆也无须太过努力。