孜然鱼豆腐的做法是什么？

说到千页豆腐，也就是大家说的炸鱼糕，是许多 路边小吃麻辣烫店铺里都能普遍。比一般水豆腐都更有延展性，有嚼劲，并且有没有鱼的腥味儿，因此 遭受顾客的亲睐。食之香郁，且营养丰富，是火锅、烧菜、串串香的好原材料。那麼我们在家里如何自身学做好吃的孜然鱼豆腐呢？

日常生活，我们都喝了鱼头汤，鱼头汤在超低温时候干固，它是盐溶性蛋白质和胶原蛋白性蛋白质相互功效的結果。遇热时又汽化，这主要是水溶蛋白质的功效。鱼豆腐制作基本原理便是在生产全过程中，清除水溶蛋白质的影响，阻拦千页豆腐干固后再度汽化，充分运用盐溶性蛋白质和胶原蛋白性蛋白质的功效，也灵活运用了鱼的营养成份，既提升了商品的含钙，又补充了其他的营养成分成分。

孜然鱼豆腐作法：

1食物清单：千页豆腐 500克，孜然粉适当，朝天椒适当，盐适量，白胡椒粉适当，木薯淀粉适当，油适当。

2制做流程

千页豆腐一盒(500克上下)，孜然粉、白胡椒粉，盐，生抽酱油，油、水淀粉适当，甜椒粒适当，喜爱辣的改朝天椒。

水豆腐在盒底划开一个口子放气，那样非常容易倒出水豆腐。

水豆腐切割成四方块。切割成宫保鸡丁尺寸，便是拇指稍大点。切变大不进味，切变小非常容易碎。

腌15分鐘后沾上水淀粉，一块一块的当心沾上水淀粉。

锅中6成热 把沾了粉的军用被子放去炸20秒，捞出。

炸好的军用被子摆盘里。

热锅中，放五香粉，甜椒进行爆香(喜爱辣的放朝天椒) 我的甜椒装点用。

进行爆香孜然粉，倒进炸好的军用被子 放适当盐或生抽酱油调料，迅速炒匀摆盘。

看了上边的做法，孜然鱼豆腐怎么做好吃，坚信您早已心中有底了。假如身患便秘的盆友爱吃孜然鱼豆腐，就需要留意少放点孜然粉了。孜然粉调料，使用量不适合过多。孜然粉性热，因此 夏天要少食。便秘或身患痔疮者应少食或不食。