虾仁鸡蛋羹做法是怎样的

鲜虾是一种高品质的蛋白质，另外生鸡蛋也是高蛋白食物，这二种食物制成的羹，要不然老人喜欢吃，小孩子也非常喜欢吃，再再加这二种食物的融合，营养成分较为高，因此 许多 家庭妇女，就对虾仁鸡蛋羹非常的很感兴趣，并且想了解一下虾仁鸡蛋羹的作法是如何的？为你能尽早学好，就讨论一下下边的详细介绍吧。

新鲜虾、小香葱、生鸡蛋、 盐、温开水、鸡精粉、芝麻油。

作法：

1.把虾解决干净，只留鲜虾。生鸡蛋磕入碗中。

2.把生鸡蛋打撒，添加小量的盐和鸡精粉调料，盐一定尽量少放，生鸡蛋里边自身就带有小量的盐分。

3.随后提前准备一杯温开水（30度上下），或是是老母鸡汤，把温开水添加到鸡蛋液中，水和生鸡蛋的占比约为2比1。随后朝一个方位搅拌均匀，把上边的泡沫塑料也清除干净。 倒进鸡蛋液的水最好温开水，不必加饮用水和开水。由于饮用水中有气体，水被烧滚后，气体排出来，鸡蛋羹会出現蜂窝状，影响鸡蛋羹品质和口味，营养元素也会损伤。也不能用沸水，不然会变成鸡蛋汤，那样再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用温开水或凉白开水蒸鸡蛋羹，那样既能确保口味，又能确保外型。 水的量也很重要，太少会使鸡蛋羹的口味较为紧致较为老，过多鸡蛋羹又不容易成形，口味也会润滑的。 在打鸡蛋液时，也不必猛搅鸡蛋液，在煮制前猛搅或长期搅拌鸡蛋液会使鸡蛋液出泡，最好打好鸡蛋液，添加水时再轻度打撒搅合就可以。

原材料：

鲜虾，生鸡蛋，小米汤，葱段，盐，香油

作法：

1。把生鸡蛋顺一个方位粉碎，把鲜虾剁碎

2。把鲜虾，小米汤倒进鸡蛋液，加少量盐和动物油

3。再加保鲜袋

4。上锅蒸7，8分鐘

蒸的情况下一定要水开之后，水冒热流之后，再把鸡蛋液放进炒锅隔水蒸，先火灾再转文火，大约1、2分鐘后就可以转文火了，炒锅的外盖一定要留缝，不必盖严密了，边蒸边跑气，那样蒸出去的鸡蛋羹不容易有蜂窝状，口味也不会老。煮制的時间大约为10-15分鐘，要炒锅的水开后再记時间。

（假如把握不太好能用木签插一下，分辨里边的鸡蛋液是否早已熟透），正中间到7、8分熟时可添加鲜虾进来一起蒸。蒸熟后添加葱末、滴进芝麻油就可以吃完。

以上就详细介绍了二种虾仁鸡蛋羹的作法，对虾仁鸡蛋羹非常很感兴趣的家庭妇女，你能充足的掌握以上的虾仁鸡蛋羹的作法，坚信根据对这二种虾仁鸡蛋羹的作法掌握后，你也会作出口味较为与众不同的虾仁鸡蛋羹，让自己家的老年人，小孩，及其全部组员，都能享有这类美味可口。