​抹茶慕斯中抹茶的秘密

喜爱宇治抹茶，便迷上有关宇治抹茶的诸多。我觉得这就是情侣中间常说的“爱屋及乌”吧。假如爱屋及乌是一种感情的话，那么我对宇治抹茶便是这情。宇治抹茶的原意实际上便是“用石碾子磨碎的茶”，因此 宇治抹茶本身便久含生活哲理。宇治抹茶好像一位聪明人，释放着历史时间的花香。

西式糕点中芒果慕斯蛋糕也是很火爆的。想试着制做的盆友可以看下列详细介绍：

1、6寸幕斯圈底端用保鲜袋缠紧，在外界垫着菜盘，将抹茶蛋糕片成厚约半厘米的片状，铺平在幕斯圈中预留

2、吉利丁提早10分钟泡在凉水中，蔓越苺用凉开水泡软

3、40克盐倒进奶油芝士中，一起隔开水用打蛋器低速档拌和至糖溶化，乳酪呈泥状

4、牛乳煮热后（无须煮烧开），添加宇治抹茶翻拌，趁着热添加泡软并沥干水份的吉利丁，轻轻地拌至吉利丁溶化。将吉利丁片抹茶牛奶倒进乳酪糊中翻拌

5、鲜奶油从冰箱冷藏室取下，添加30克盐，隔凉水用触动电动打蛋器中等速度消磨至鲜奶油变粘稠，并出現显著纹路，呈色拉酱状

6、先取1/3量的打发淡奶油与乳酪糊轻轻地翻拌，再将剩下鲜奶油加进翻拌。添加泡软并沥干水分的蔓越苺翻拌

7、倒进铺了生日蛋糕片的幕斯圈中，用刀轻轻地抹平表层，放冷藏室一小时上下至凝结就可以。表层白巧克力叶子作法：将白巧克力防水防火化为液体后，轻轻地刷在新鮮落叶的反面，多刷2次提升薄厚，待彻底凝结后，轻解开就可以。

许多國家在食品生产加工制做中经常采用宇治抹茶，不仅是由于宇治抹茶与众不同的质量。实际上宇治抹茶的加工工艺很繁杂，因此 在茶艺中大多数不容易见到宇治抹茶的身影。尽管阿里巴巴上面有许多宇治抹茶产品，但事实上真实实际意义上的宇治抹茶具体在目前市面上不是普遍的。由于因为繁杂的工艺流程，真实的宇治抹茶价钱很高。