长江刀鱼怎么做好吃

礼拜天去亲戚家玩，来到吃晚饭盆友干了一桌好吃的家常菜。单菜全是那麼美味可口，也看得出来她很认真。在其中要我印像深刻的便是正中间的鱼，味儿非常鲜。不但美味，好像也有种魔法，要我停不住木筷。问了盆友那是什么鱼，.我了解是长江刀鱼。她还教我怎么做。

湘江刀鱼的做法

1、将鲜刀鱼去调头与尾、肠道及肚里的灰黑色膜，将鱼切割成2寸上下。

2、添加米酒、盐、白胡椒粉腌渍15分鐘。热锅加点油，等油六成熟时将切完的鱼用厨纸擦去水份放进油中，当一面煎好能够挪动时，再换另一面，直至双面成橙黄色。

3、另出锅入油，在三成熟时，将葱姜蒜生姜沫进行爆香，放进生抽酱油、米酒、鲜生抽、白砂糖、大骨汤及适当的水。

4、放进煎好的于段，大火烧开，换中火烤10分钟，添加食用盐、白胡椒粉调料就可以。

长江刀鱼的营养成分

1、长江刀鱼带有EPA和DHA，可减少血胆固醇、三醇肝植物油脂，且减少血压， 防止血块，有利于高血压或冠脉硬底化者。

2、长江刀鱼含有丰富多彩的维生素b2能够防衰老。

3、长江刀鱼身上肉粉色变黑的一部分，带有许多 预防贫血的维生素b212。

也没有想起那么美味的鱼做起來这般简易，不久就学会了。如今因为我会常常做给我的父母盆友吃，他们都感觉非常好，这让我很开心。相信大伙儿也会学的迅速，假如家中或身旁有喜欢吃鱼的人，这家常小菜是很非常好的挑选。美味可口要和别人共享才会更有使用价值。