简单苹果派的做法

苹果派是一种较为普遍的西式糕点，也是一种遭受了很多人热烈欢迎的食材。制做苹果派的情况下，会应用苹果等食物，而苹果做为一种营养成分非常高的新鲜水果，会给大家补充各种类型的影响原素。自然，制做苹果派虽算不上难，可是也是拥有 一定的注重的。下边，就为大伙儿介绍一下苹果派的做法！

一、派皮作法

1、将盐放到水里融解。无盐黄油从电冰箱中取下，不必升温，切割成周长2。5cm上下的格子，放进小麦面粉中，使其表层粘满小麦面粉。

2 、添加食盐水搅拌后团成团，放进电冰箱松驰1钟头以上。

3 、将冷冻后的面糊取下，擀成正方形，自两侧各1/4处向正中间折，随后折起来，进行一次4折。留意维持派皮超低温，擀制和伸缩时，可应用少量的薄面，但使用量不可以过多，不然会影响制成品的口味。

4 、这般再开展3次，共进行4次4折，折过2次能的面糊入冷藏室30分钟以上再实际操作。

二、包馅作法

5、将苹果削皮削皮再切成小丁。将苹果丁、白砂糖和柠檬水放进锅中熬煮，刚开始液汁会比较多，渐渐地熬至水份变稠收湿、苹果呈金黄透明色状后熄火，添加桂皮粉翻拌。如讨厌桂皮粉，还可以没放。

6、留意：水份越熬越较少时要留意拌和，以防熬焦。

三、苹果派作法

7、将冷冻后的派皮取下，擀至2mm厚，再切割成16片比4寸派盘稍大的面片，放进冷藏室15分鐘。

8、将派皮取下，各自放到心型派盘里，轻按使派皮与派盘融合密不可分。

9、将戚风蛋糕屑各自撒在派皮上，随后再放入苹果馅。

10、在苹果馅上再遮盖一层派皮，将边沿与下一层派皮预塑好，用力轻按磨具边沿，切去不必要的擀面皮。

11、在派皮边沿涂上鸡蛋液，使派皮边沿黏合好。用小磨具从剩下的派皮上切出来一个小编的样子，放到苹果派上边做装饰设计。

12、在派皮表层刷鸡蛋液，放进加热至200℃的电烤箱，中低层，左右火，烘烤25分鐘上下，就可以。