清汤牛肉最简单的做法

在现如今的日常生活之中，牛羊肉是我们饭桌上的一道特色美食，营养成分十分的丰富多彩，备受大伙儿的钟爱，常常吃羊肉还能够增强体质，提高身体免疫力。牛肉的吃法有好多种多样，我们普遍的便是烤牛肉，煎牛肉，牛扒等，也有的喜爱炖一些牛肉西红柿箩卜等滋补汤。实际上白汤炖牛肉的营养成分是最大的。

问题一

“清汤牛肉块”的作法维持了牛羊肉的原生态，既能够吃荤又可以喝粥，做熟的牛肉块做牛肉拉面也是非常好的挑选。一般炖制牛羊肉免不了良姜，要想省时省力就用电高压锅炖制，还可以用石锅文火渐渐地煲。”

原材料:

(1)鲜牛肉、葱段、生姜片、盐、生抽、八角、麻椒、八角茴香、白汤等。 (2)香莱小段、葱丝等。

1.将牛羊肉清洗，用冷水侵泡24钟头上下，除去其鲜血。

2.将侵泡后的牛羊肉入凉水锅氽透，捞起来控干水分。

3.锅中引入白汤，添加原材料1中的其他原材料，大火烧开，用文火煨熟。肉与汤分离存储。

4.服用时，将切完的香莱、葱丝放到面点上边，再再加切成小丁的牛羊肉，浇入羊肉汤即好。

白汤牛肉做法：

1.我木材平菇是由于喜爱它的纹路，一般平菇也一样用。

2.牛羊肉用凉水焯过清洗。

3.姜拍松，葱切长段，圆葱割开，将八角、麻椒装进料包管好。

4.凉水放进牛羊肉和所述汤底。

5.大火烧开后盖上转文火烧煮1至1.5钟头。用筷子可以插进牛羊肉就可以了，随后捞起来牛羊肉放凉。

6.将牛羊肉切割成3mm厚的片;毛笋切成片;蒜黄顶刀割片状;木材平菇去蒂与毛笋片要盐水焯一下水。

7.原汤汤底拣去无需，放进平菇、毛笋火灾烧开。

8.放进切完的嫩牛肉煮3分鐘。

9.添加盐。

10.添加白胡椒粉调好味。

11.把牛羊肉、平菇、毛笋捞至少入碗中，撒上蒜黄。

12.盛入烧滚的羊肉汤，摆上香莱上菜。