白水煮鸡腿做法

在日常生活中很多人都非常喜爱吃鸡腿，由于鸡翅位置的肉是数最多的，非常是小朋友，吃的情况下，父母彻底不必担心小孩会被鸡骨头卡到，并且鸡翅里边含有的营养成分也是较为高，针对一些体质虚弱的人而言，可以吃一些鸡翅来滋补养生人体，清水煮鸡腿就很有营养成分，下边给大伙儿详细介绍作法

作法一

原材料：

鸡翅3只、冷水适当，姜片1片、葱段、麻椒几颗、八角1个、淡味生抽2汤勺、山西老陈醋1汤勺、食用盐适当。

流程：

鸡翅用冷水清洗干净。

锅内放进适当的冷水，开枪加温至锅中传出声响，水似开非开。

放进清洗的鸡翅，大火烧开煮制。煮到水开，鸡翅掉色，锅内有很多的白沫子漂起时关火。将鸡翅取下，马上用冷水洗澡。

火锅内放进适当的冷水。放进焯好的鸡翅。

放进姜片、八角、麻椒、葱段。倒进2汤勺生抽。倒进1汤勺山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。添加小量的食用盐。盖上再小火慢炖约10分钟上下至鸡翅进味就可以。

作法二

原材料：

鸡翅、米酒、葱蒜、食用盐、酱油、辣酱

流程：

鸡翅抹少量盐／米酒，腌约２５分鐘。

锅中放三海碗水，加生姜片／蒜／葱段，一一茶匙米酒，半一茶匙盐煮沸。

放入鸡翅，待汤再煮沸后转文火煮八分钟，歇火侵泡十分钟就可以。

那样做鸡脯肉十分的鲜嫩汁多。

沾料１。蒜末／姜蓉／葱段／朝天椒片置碟里，加少量食盐，淋上三一茶匙滚油就可以。沾料２。酱油两一茶匙，米醋一茶匙。沾料３。蒜蓉辣椒酱。