蒸烧麦需要多长时间

在中国稀华北地区有很多人都较为喜欢吃烧麦稍麦的表皮，看上去晶莹透亮里边的馅一般都是挑选饺子馅，有一些人做烧麦的情况下会挑选白面粉擀面皮，有一些人要挑选檽米擀面皮，可是常常吃稍麦，可能会感觉有一些油腻感，因此在吃稍麦的情况下应当配一些蒜头，那麼这蒸烧麦需要多久呢?

素的烧麦蒸8分鐘上下就可以了，肉的需要時间久一点在15-20分钟。

烧麦，别称稍麦、肖米、稍麦、鬼蓬头[1]，是描述顶部膨松的样子，是一种以烫面为传动带馅上笼煮熟的面点。 烧麦源起元大都，如今中国北京、山西省、广东省、山东省、江苏省、浙江省等地均有遍布。

烧麦用烫面，即用开水和面，面已半生不熟，再添加凉水和的面，以提升成形工作能力，用一种正中间粗，两边有把的相近棒槌的独特擀面棍擀饺子皮，擀出的薄皮而高低不平，四边好似花边图，正中间放馅，无需包，一提就成形，上屉煮熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上边好似花边图，美观大方美味。烧麦包馅多见檽米、平菇、箩卜、大白菜、猪瘦肉等，添加调料的生抽、

盐、芝麻油 、植物油、白糖、鸡精。吃时配上醋、蒜丝，味儿爽口、美味。

稍麦要灶火蒸10-12分鐘就可以。

凤尾稍麦

主要材料：烧麦皮料：中筋粉200g动物油5g，烧麦馅料：五花肉丁100g海龙虾200g，发制平菇20g水发木耳30g，生抽，白砂糖，米酒，盐适量

操作流程：

1.热水烫面，合成面糊。盖上保鲜袋醒20分钟;

2.海龙虾去头、去壳留尾，去除虾线;

3.用米酒黑胡椒粉味海龙虾;

4.五花肉、发制平菇、水发木耳滚刀块加调味品;

5.混和和的包馅放进冷藏室20分钟;

6.揪剂、擀饺子皮、裹皮;

7.每一个稍麦下边垫上一块牛油纸;

8.上蒸屉灶火蒸12分鐘就可以。