绿皮茄子的家常做法

在记忆力里边在夏季的情况下四季豆是最常见的蔬菜之一，是许多家庭餐桌上普遍的一道菜式，四季豆中带有丰富多彩的维他命和含铁，常常吃四季豆对补钙有非常好的协助，四季豆不可是一种美味的蔬菜水果，还实际一定的饮食疗法功效，四季豆对清热解毒活血、快速消肿和口舌生疮都一定的功效，较为普遍的；绿皮茄子做法也比较多。

作法一：烧茄子

用材 :葱、 姜、 蒜、 四季豆、 辣椒、 木薯淀粉、 米酒、 醋、 生抽、 油、 番茄沙司、 芝麻油、 盐、 白砂糖。

制做流程：把四季豆倒进盐水中泡15分鐘，随后把四季豆从盐水捞起来挤压四季豆水份，随后撒上一层薄木薯淀粉。辣椒切片，葱蒜切成片。一勺米酒一茶匙生抽三勺白砂糖三勺醋和芝麻油和冷水调酱预留。锅内加点油烧七完善，四季豆炸至金黄色捞起来。锅中留油，随后放进葱蒜编香。放进辣椒和番茄沙司炒一分钟之后将调好的汁倒进锅中煮沸。放进四季豆煸炒匀称炒糖色，一道烧茄子就搞好了。

作法二：肉沫绿茄子

用材

绿皮四季豆 一个、生猪肉末 适当、盐、 米酒、 糖、 生抽、 葱、 姜。

制做流程：

绿皮四季豆清洗去皮，喜欢吃皮的盆友能够忽视这步。把四季豆滚刀块，撒一点盐，直到有冰剖析出的情况下把四季豆清洗，拿厨房用纸吸走水份。生猪肉切末，添加生抽、米酒、糖，腌渍一会儿。能够加生姜沫和蒜泥，不需要加许多，还可以不用。滚油，把茄子炒至半生不熟盛出。炒肉末，炒至泛白，添加以前的四季豆。煸炒一会儿添加郫县豆瓣酱一大勺或一勺半。出锅以前添加水淀粉勾芡。

作法三：清蒸的绿茄子

用材

绿茄子 三条、大蒜瓣、 生抽、 醋、 白砂糖、 色拉油、 辣椒油、 麻椒油、 香莱、

葱。

制做流程：

四季豆清洗，控干。刀从四季豆尾端至头部交叉式切三刀，持续，令四季豆散掉，易熟进味！！沸水锅内蒸最少15-2分鐘，令其彻底软耙取下四季豆，用筷子压干四季豆里边的蒸气水。调味品（蒜末，生抽，白砂糖，醋，麻椒油，辣椒油，色拉油，喜爱的还可以放少量花生酱，葱粒，香莱碎）翻拌后浇在煮熟的四季豆就OK了！