油果子的做法和配料

油果子可能很多人都并不是那麼掌握的，乃至压根就沒有吃过的，实际上这类基本上是归属于小零食的，关键便是广东客家人较为喜欢的，但是自身就可以动手能力制做的，这类零食做起來是非常简单的，只需要应用到生鸡蛋、小麦面粉和牛乳等原料就可以制做的，并且牛乳还能够依据自身的要求来挑选的，有的情况下是能够 挑选不选用牛乳来开展制做的。

原材料:

小麦面粉，菜油，生鸡蛋，牛乳（可不必），白糖，老红糖，苏打。（客家文化用材：小麦面粉，白糖，红薯（可不必），通称红薯油果）

作法:

1.醒面：头一天先把生鸡蛋（生鸡蛋越多，会使果做出去的果实越脆）添加小麦面粉合成面糊置放在较为温暖的地区，使面能进行，面的总面积彭大到一倍就好了。添加食用碱揉匀。

2.揉面：(1)先取一个盆放进小麦面粉里边放生鸡蛋、牛乳、白砂糖、苏打合成乳白色硬面糊，盖上布在暖气片边置放。(2)在取一盆放进小麦面粉，将生鸡蛋打进随后把掺了老红糖、纯蜂蜜的牛乳倒进小麦面粉里合成灰黑色硬面糊，不必忘记了放苏打(一点就可以了)盖上布在温暖的地区置放。(3)在取一盆放进小量小麦面粉把熬好的热锅冷油倒入合成油酥饼面，(4)取一点醒面和油酥饼面和乳白色硬面糊一起揉匀分为多个一小块盖上布在暖气片边置放。(5)取一点醒面和油酥饼面和灰黑色硬面糊一起揉匀分为多个一小块盖上布在暖气片边置放。

3.擀饺子皮：取二块乳白色面糊用大擀面棍把面糊擀成面片，在把灰黑色面糊也擀开。

4.在白面粉片刷上进水把黑面片放到上边，在刷进水把白面粉片放到上边。便是正中间是灰黑色的左右是乳白色的，随后用刀割成长条形，好多个条形左右堆积，在中间用刀拉几个口子，制成花样果实。下油锅炸，要密切关注熟度，要不然果实会被炸黑的。一般第一盘果实很可能会炸黑，之后就会有工作经验了。起锅以后能够 撒一点儿糖，十分可口。

选米，一般檽米为宜，做出去口味软糯甘甜

血液将稻谷辗成小米粒后碾成粉 补充熬料白糖水与米糊和匀（红薯油果可不加糖）负重将合好的面揉成球体，开展煎炸。（客家文化作法）

提醒：油果子各形各色，可依据自身爱好捏。

朔州油果子

介绍

朔州油果子又叫“包尔沙克”，用牛乳加适当食盐水揉面（发醇的面为宜），随后揉成条形，用刀将合好的面切割成棱形，再用烧开的牛、羊、骆驼图片油或绿色植物煎炸成淡黄色就可以。[1]

朔州特产油果子，早在清朝已经是悄然兴起的出口土特产之一，作法：最先粘米粉放些糖（少量）、水、酵母粉混起，发醇，最少需放一晚上。随后手粘油，像包汤圆一样把糖心包进来 ，再将包裹的“汤团”丢入生芝麻里边，裹一层生芝麻

，最终锅内倒一大半锅的油，将裹了白芝麻的“汤团”装进去，用漏勺滚翻 炸至橙黄色出锅

如今油果子做法和口感也许多 ，有滚糖、罩蜜、夹心巧克力、裹皮、擦酥、渗糖种类多种多样，色香味俱全，养血胃，闻名四邻。