鱼肉丸子的做法

在广东省很多人喜爱用肉丸子来煮汤或是烹饪特色美食，这种肉丸子的制做大多数以鱼肉丸较为的知名美味可口。鱼肉丸可以品味出在其中的鲜香，还可以滋补养生人体。由于鱼类带有很丰富多彩的蛋白，可以给我们出示充足的营养成分。在烹饪的全过程中不管用煮和蒸都较为的适合，是一种多种多样烹饪方式的食物。

在挑选鱼类的情况下较为的关键，一般会挑选一些鱼类来制做猪肉丸。在日常饮食全过程猪肉丸烹饪的全过程中一般会加上一些粉絲和发菜等食物来配搭服用，可以提升猪肉丸的美味可口。

煲仔虾丸

生产隶属特色菜疫苗粤菜馆

生产特性疫苗虾丸是广州人钟爱的平时食品。一般以鱼类为主要材料，将鱼类绞碎做成丸状。虾丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮

生产原材料疫苗绞碎鲮鱼肉225克，香肠1条浸软发菜20克，粉絲50克，鸡清汤100克，油麦菜180克生抽、油各20克，吉士粉、芝麻油各15克，食盐、白胡椒粉各5克，剁碎香莱、葱、虾各10克

生产制作过程疫苗虾粒、香肠粒、发菜段、香莱、葱和鱼类搅拌均匀; 老母鸡汤倒进锅中加温，鱼类揉成虾丸放到汤中，煮开后捞起来; 将粉絲、油麦菜放进火锅中，接着放生抽等调味料稍煮，将虾丸排在上面;

另用锅将淀粉勾芡，浇在虾丸上就可以。

原材料:鱼类三四两，(鲤鱼或胖头鱼)

鸡蛋清一个,大葱,少量生姜沫,一匙小麦面粉,盐,鸡精,味精少量

作法:

1 鱼类实际上蛮好取出的,刀从鱼背沿着鱼骨头用劲掠过,鱼就切两截了,把鱼片贴紧砧板,刀贴紧鱼片把鱼类和鱼片分离就可以了,

2 把鱼类加少量盐鸡精味精,倒进鸡蛋清,顺时针方向拌和,搅两三分钟,再放进小麦面粉,越低就越好,放小麦面粉仅仅以便更强成型,一小汤勺足已,再添加生姜沫,蒜头末.搅拌均匀,

3 锅中放冷水,煮沸后,天赋加点食用菌,例如平菇,金针蘑,水再开落,把拌和好的鱼类用力着手,用劲一攥从手掌挤出，用小汤勺崴出入锅，记牢这时候的火不可以是火灾，虾丸入锅时，火要转小，等所有挤入锅后，开火灾，烧开，添加盐鸡精，起锅就可以

我们制做一道特色美食一定要留意食物的挑选，假如鱼类的类型挑选会影响了猪肉丸的口味。占比的配搭需要我们加多试着就可以把握在其中的秘密，鱼肉丸子具备多种多样烹制的作法，这种作法全是平时普遍的，特别适合在家里烹饪配搭食物。