酸辣包菜的腌制方法是什么

如今的美食文化能够说成很普遍的，在街边我们也常常能够见到异域口味的餐饮店。坚信很多人吃过韩国菜吧?许多日本饭馆都是给顾客提前准备一些酸菜，在其中最普遍的便是韩国泡菜了。虽然这类韩国泡菜是用一般大白菜制做而成的，但我们还可以略微改进一下，用一般油麦菜制做酸辣包菜。下边就来共享这类菜的做法。

一， 原材料

甘蓝菜与葫箩卜计3斤，白砂糖1斤，白米醋6两，姜片5—6片，干红葡萄酒红辣椒，6—8个(爱吃辣椒的可以多放好多个。)蒜头4—5粒，苹果或梨1个切一片不腌。

二， 做法

1，甘蓝菜除掉外叶无需。将其他的用力掰成片状，葫箩卜清洗去水，切一片，都不可以有凉水;

2，将撕破的甘蓝菜与葫箩卜各自放进干净的盆里，加盐适量，用力搓揉至甘蓝菜葫箩卜变松。再腌制半到1钟头;

3，用凉开水清洗一下，稍晾一下;

4，在盆里放进白砂糖，生姜片，蒜头(敲碎)，干椒(切成片)添加适量温水，拌和，融化至室内温度。凉透后添加白米醋，搅拌均匀;

5，最终将以上原料一起放进泡菜坛中，添加凉白开水，加水流量与菜齐平，盖上锁盖。锁盖另加水;

6，一般4—5天就可以服用，7天之后更美味。

7，酸菜吃了后，原汁可运用。方式 ，放到锅内煮沸除菌后才能用,须加适当糖和醋,其他原材料跟上面一样。

三，常见问题

不可以有凉水，外盖要密封性。

就是这样简易，何不试试吧。

注：包心菜中带有某类溃疡痊愈因素，对溃疡拥有非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。多吃包心菜，还可提高胃口，促消化，防止便秘。