豆腐是怎么做成的

水豆腐是日常生活一种普遍的食物，并且也有荤菜中的肉的美名，由此可见大家对水豆腐的青睐水平。并且豆腐的做法也是有许多，在每个地域的食用方法也各有不同，四川有宫保鸡丁、广东省有白玉豆腐这些，可是无论是哪样作法，都很受大伙儿的钟爱，并且水豆腐还带有多种多样的营养元素，吃完对身体非常好，那麼水豆腐究竟是什么做出去的呢？

自做豆腐的做法

专用工具：带冷食作用的豆桨机或多功能料理机，网筛，一大块纯棉布，沙布一大块，带眼的篦子（要是能渗水就可以），八寸或六寸活底生日蛋糕模（这一很便捷，沒有得话可以用那类带小圆孔的厨房洗菜盆），一口煮豆浆的大铁锅，一盆水（压水豆腐用）。

流程：

1.大豆300克泡一个，八九个钟头上下，至大豆完全泡开（这种黄豆作出的水豆腐两大概1斤上下，够三口之家吃一顿）。

2.大豆放水用多功能料理机或豆桨机（冷食作用）碾成豆桨。

3.找一块干净的大纯棉布，放到大一点的盆上，将豆桨隔不锈钢筛网倒进纯棉布中。

4.过虑出豆腐渣，尽可能挤的干一些。豆桨放进锅中，用中小型火烤热，用汤勺将表层的白沫子去掉。

5.文火渐渐地熬煮，边煮边用炒勺画圈拌和，以防糊底。直至豆桨煮烧开后熄火，这时将内酯4克与25克温开水混和，使其融化。

6.将豆桨玄火，当然减温至八九十度，可以用温度表，那样更精确些，沒有温度表也没事儿，像这类气温，大概一分钟上下就可以了。

7.将内酯液倒进，快速拌和开，姿势一定要快速，大概三四秒的時间，就需要立刻盖上盖子刚开始焖。

8.将豆桨盖上焖15分鐘上下，开启盖子你能发觉都将早已凝结，这时候便是我们平常吃的老豆腐了，能够取下一点来做豆腐脑。

9.将锅中的水豆腐迅速的绞碎，搅的越碎出水量越多。将六寸心型磨具取下底垫，放到有孔的篦子上，上边放一块沙布，一层就可以。

10.将水豆腐舀到磨具中，可以用汤勺略微拌和下磨具里的水豆腐，滤掉不必要的水份，不然六寸的磨具是放不进的。

11.所有放进后，将沙布遮盖上，再放上拿出来的底垫。将一盆压力在上面，压30分钟，水豆腐就搞好了。