二荆条和线椒的区别是什么?

在饮食搭配日常生活之中线椒和二荆条针对我们而言全是归属于较为普遍的二种朝天椒，而线椒和二荆条還是存有一定的区别的，一般状况下二荆条的味儿会比线椒的味儿更辣一些，味道会更为刺激性，辣度十分高，而线椒的甜味水平沒有那么多比较严重，合适平时烧菜服用。

二荆条和线椒的差别是啥?

二荆条和线椒的差别取决于线椒比二荆条要辣许多，二荆条关键产开创都周边，是制做郫县豆瓣酱的关键原料之一，线椒完善后表层会出现不规律的凸凹纹理，晾干后外皮会发皱，多生自于西边地区，辣度十分的强，经常用在辣椒红油火锅或是串串底料，匡老五辣业的线椒，色调十分的艳丽，辣性柔和，尺寸匀称，干的线椒皮发皱，果子小的跟线一样，口味柔软，主要是用在调味品，二荆条还可以用以火锅火锅底料，仅仅辣度沒有线椒那麼强，让人也是恨也是喜爱，辣的很舒服。

二荆条辣椒特性为：

一是它煎油颜色洪亮，辣椒油能全自动向盘边磁控溅射往上爬，口味辣度适度，食香。

二是椒角长细，椒尖有“J”形弯勾，椒果外形美观大方、晶 莹翠绿。

三是朝天椒外果皮和胎座中带有辣椒素，是甜味的来源于，辣椒素成分的是多少因种类而不一样，一般成分约17%—27%。二荆条辣椒达到27%以上，每100 克鲜椒中含胡罗卜素1.56mg和抗坏血酸105mg，较一般蔬菜水果成分高。涨势强，发枝多，果子条形锥型，微弯，40%以上顶尖有沟，完善系暗红色，光泽度好，单果重5-8 克，较耐高温，麻辣爽口，甜味适当，油脂重。含丰富多彩的维他命 C、蛋白、胡罗卜素、人体脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等身体务必的微量元素和物质。

主要用途

可炒食、腌制、生产加工豆瓣电影、酸菜，可干做成干椒和辣椒面，是非常好的调味料。