有多少种野菜可以吃

野菜的种类比较丰富，许多的野果实际上是能够服用，最普遍的便是厥菜，苦麻菜等，这种菜式在服用之后能够为自己的人体产生十分多的营养元素，最重要的便是吃起來也是非常的滑爽鲜嫩，味儿上边十分的清爽，非常是当自身出現三高病症的情况下就可以根据吃一些野果来做到輔助医治的实际效果。

能吃的野菜有那些

苦麻菜

苦麻菜别名苦苣菜，茎呈黄白色；叶子为圆环状披针形，表层翠绿色，反面浅绿色；花鲜淡黄色。苦麻菜中带有丰富多彩的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等原素，能清热解毒、消肿、活血化淤祛毒、散血活血。苦麻菜对亚急性网织红细胞性败血症、亚急性及漫性粒细胞败血症都是有抑制效果。

苦麻菜叶子可饲喂，直接生吃有点苦涩味，用热水烫一下制熟，苦涩味能除。苦麻菜可炒瘦肉、熬汤，或加些大豆粉制成小豆腐吃，也可以开水烫后蘸甜面酱服用。或做麻汁拌苦麻菜、苦蔬菜粥等。

厥菜

别名蕨儿菜、水龙头菜，在野果中较为普遍。厥菜能具有清热解毒润肠、降气止咳化痰、有利排尿安神助眠的功效。

厥菜吃起來细嫩爽滑，有着“山菜之首”的美名。厥菜的吃法许多，炒、烧、煨、焖都能够。在当代食谱中，用厥菜烹饪出的特色美食有木须厥菜、虾皮厥菜、肉炒蕨菜、酥皮厥菜等多种多样。这种菜式一直以颜色白里透红、材质滑嫩、香味儿浓而备受顾客的亲睐。厥菜叶呈打卷状时，表明它较为细嫩，年纪大了后叶片便会伸展起来。

橘梗

又叫明叶菜、僧人帽，其枝端能给出深蓝色的花朵。平时吃的全是橘梗根，它有化痰镇咳、止痛、退热、镇定、降血脂、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抗菌的功效。

水芹菜

又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生长木本植物，生长发育在芦苇地或湿地公园，它的嫩茎及叶茎供作蔬菜水果服用。水芹菜中含有多种营养元素和碳酸盐类，在其中以钙、磷、铁等成分较高，具备清理人的血液，减少人的血压和血糖等作用，既是服用也是药用价值的高端无污染草本植物蔬菜水果。

水芹菜生长发育在低洼地的水稻田里，基本不需要杀虫，归属于天然无污染瓜果蔬菜。水芹菜的成长期较长，秋春冬都能够随时随地採收，既能够拌凉菜服用，还可以与别的荤腥炒煮，也可以做虾皮炝水芹、水芹炒肉丝、水芹牛肉饺、水芹拌花生米等。

薇菜

含有蛋白、多种营养元素及钾、钙、磷等营养元素，还带有稀缺的促蜕皮甾酮、鞣质成分，具备防癌、清热解毒、减肥瘦身等作用，并对流感、乙型脑炎等有显著的抑制效果。初春收集粗大葱绿的幼叶，经开水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌制，是在我国出入口的关键野菜品种之一。