茶鸡蛋的做法和配料

在这个节奏快的社会发展中日常生活，让许多 的小伙伴们针对吃也拥有高些的规定，也就是要美味、快、营养丰富，那麼生鸡蛋就变成最好是的食材了，而针对生鸡蛋的烹调拥有煎、炸、煮、炒这些，而最能维持其营养成分成分的方式 自然便是煮了，而针对煮蛋最火爆的自然便是今日要给大伙说的茶鸡蛋了，茶和生鸡蛋的相逢，造就一非常好的味道，下边就而言说茶鸡蛋的做法和调料。

一、生活中茶鸡蛋

主要材料：生鸡蛋

辅材：八角、八角茴香、麻椒、良姜、荼叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精

1、生鸡蛋清洗、放进锅中，水一定要未过生鸡蛋，低火煮蛋(由于火灾非常容易让生鸡蛋开裂)。

2、鸡蛋煮开后，马上调成文火再次煮2分鐘，随后熄火焖2-3分鐘。(不可以煮长时间，不然生鸡蛋就老了)

3、焖好后把开水扔掉，蛋倒出去，用凉水冲鸡蛋。

4、 冲至手能承受生鸡蛋溫度了马上刚开始敲生鸡蛋，一定要趁着热砸碎。

5、 再次放水后，添加调味品：八角、八角茴香、麻椒、良姜

6、加小半碗酱油、小半碗白砂糖，

7、加五勺盐、加五香粉

8、 火灾烧开后调为低火，滚动下生鸡蛋，添加味精，随后文火煮15分鐘。(由于此次生鸡蛋多，汤非常容易外溢，因此文火煮的情况下盖子是轻度开启的)

9、 不需要熄火，滚动生鸡蛋，把下边的生鸡蛋夹到上边，那样左右匀称更为进味，翻好之后再次文火煮15分鐘。

10、熄火后最少浸一小时再吃，后边的生鸡蛋便是越长越美味了，由于泡在汤里的時间愈来愈久了嘛。吃以前最好是再煮一下，烧开就可以了。

二、美香茶鸡蛋

原材料：

生鸡蛋10个、荼叶1/2杯、水1000ML、生抽1杯、盐2小勺、万用卤包1包。注：1杯=240ML

制作方法:

(1)将生鸡蛋机壳细心清洗，放进锅中，倒进冷水，直至盖过生鸡蛋;

(2)在水中添加1小勺盐，先用火灾将烧开，煮的情况下将生鸡蛋滚动多次，可让煮出去的鸡蛋黄集中化在生鸡蛋正中间。水开后转文火，煮10分钟后歇火，再焖5分鐘，就可以取下待凉预留;

(3)将万用卤包以及他全部原材料一起放进锅中烧开，把生鸡蛋钝端轻轻地打出裂缝，放进锅中，用文火渐渐地煮约1钟头，歇火后再侵泡2钟头就可以。

铁观音茶叶蛋

铁观音茶叶与生鸡蛋中间的密秘，铁观音茶叶中带有缓解疲劳的咖啡碱，有益心脑血管的丹宁酸，更有益口腔牙的氯化物。生鸡蛋么它带有丰富多彩蛋白、碳水化合物、营养元素这些。

有没有试着惦记着把他们二者融合起來呢?这就是大家经常说的(铁观音茶叶蛋)，实际上铁观音茶叶蛋对身体是十分有利的。