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咸肉怎么吃?这三种吃法最流行

饮食健康2021-03-01

为了能够让肉保存更长的时间,人们会使用食盐来腌制,这就导致肉变得非常咸,所以吃咸肉的时候一定要掌握技巧,把咸肉做成大家非常喜欢的美食,下面为你介绍三种流行的吃法。

咸肉怎么吃?这三种吃法最流行 第1张

一、咸肉蒸春笋的做法

1.春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底

2.咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水

3.锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可

烹饪技巧:

1、咸肉最好选肥瘦相间的,不要选瘦肉太多的,这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃

2、咸肉不能放太多,平铺一层就好,现在外面的买的咸肉基本都很咸,放多了太咸更浪费饭,哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味

3、葱花只是为了图片效果装饰下的,蒸的时候不需要放。

咸肉怎么吃?这三种吃法最流行 第2张

二、咸肉冬瓜汤的做法

1.姜丝入油锅

2.倒入咸肉丝,大火稍微炒几下

3.放入冬瓜,放适量的水,先大火煮开,再换小火煮,直到冬瓜接近透明为止,出锅前放入盐和葱花

营养功效

《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。

咸肉怎么吃?这三种吃法最流行 第3张

三、河蚌咸肉豆腐煲的做法

1.把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净(这步没有拍照)

2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟

3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫

4.加入切好的咸肉片,烧开后转小火

5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

6.小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可

7.起锅后可撒些胡椒粉

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