糯米粉和淀粉一样吗

粘米粉和淀粉是二种彻底不一样的物质，这二种物质在应用行业也是非常不一样，如果是大家要想去粉蒸肉，珍珠丸子全是会应用到粘米粉来开展制做，进而便会让自己做出去的特色美食味儿层面越来越更为的与众不同，也有便是粘米粉还能够立即对着吃，这类用餐也是能够品味到较为软软糯糯的味儿。

粘米粉是用檽米侵泡一夜，水磨石弄成浆水，用个布袋装着吊一个夜里，待水珠做了，把湿的粘米粉团掰碎晾晒后便是制成品的粘米粉，自然，在商场也可以购到现有的。它能够制做汤团（即元宵节）这类食品和家庭小吃，以与众不同的口味出名。

水磨糯米粉

水磨糯米粉是以绵软、韧滑、香糯而而出名。它能够制做汤团、元宵节这类食品和家庭小吃，非常是宁波汤团，以与众不同的口味饮誉全中国。 生产流程：檽米中央侵泡中央金刚石磨头破碎中央筛粉中央压滤机中央粉碎中央风干中央包裝中央制成品

熟糯米粉

糕粉（即熟糯米粉）是一种生产加工粉(别名汕头粉),关键由粘米粉炒过后碾成的超微粉。粉状疏松,一般呈雪白色,吸水力发电大,遇水后即粘连。[1]

粘米粉实际上便是小麦面粉除掉了面条获取出去.说白了粘米粉（澄粉）别称麦子澄粉，是用小麦面粉生产加工洗去面条，随后将洗过面条的水粉再历经沉定，滤干水份，再把沉定的粉晾干后研细的颗粒料。（其特点：色雪白、面细滑，作出的中式点心透明色而脆、爽，蒸产品通道滑爽，炸产品脆）。[1]

熟糯米粉（应城人叫腌米糊）能用沸水对着吃[1]

原材料： 粘米粉 200克 ；温开水 约120克 （一点点加，加到适合因此）；芝麻；花生米；片糖（沒有可以用白糖替代）30克 ；麦芽糖浆 20克 ；生鸡蛋（一颗）

做法：（全过程图是用糯米粉时拍的，面糊一些偏做了点，要再湿一点）

1.芝麻用文火炒出香味预留

2.花生米用微波加热专用型盘，放进微波加热火灾叮一分钟，取下略凉削皮，装进塑胶袋中磨碎。

3.生鸡蛋打撒，添加小量糖，及芡粉，在炒锅内摊成阴囊，切成细丝。

4.粘米粉加温开水合成面糊（我是分次加的水因此量并不是很准）

5.菜盘上滴上干粘米粉防沾，面糊按段揉成樱桃小丸子。放着当然吹干20分钟，那样取的情况下就不容易形变。