四川辣子兔丁的做法

饮食健康2023-12-20

很多人喜欢吃四川菜，四川菜独有的甜味十分的清新，四川菜里边的朝天椒十分的有特点，尽管较为辣，可是十分的可口，那样的特点让四川菜这几年在全国性都十分的时兴，而辣子兔丁就是以四川广为流传出去的一种十分美味可口的菜式，并且如今很多人喜欢吃兔肉，那麼这类四川辣子兔丁究竟怎样做呢？今日网编让你做一个详细介绍。

作法

作法一

血压将屠宰好的新鮮兔子肉砍切丁，干油辣子裁成节，葱姜清洗，将兔丁沾汁（盐、鸡精、葱姜）。

血液锅内烧电五成热下兔炸干水分至金黄色捞出，锅内留油，下干油辣子麻椒炒出香味下葱姜，兔丁一起炒。

补充待闻见香甜味，朝天椒展现浅色系后，加酸菜鱼火锅调料，续收益味待收干水分，淋芝麻油，撒少量熟芝麻就可以。

作法二

菜谱原材料:

净兔一只(约重500克)，油辣子70克，生抽、水豆豉20克，白砂糖10克，葱根45克，食盐、鸡精2克，花椒粉2克。

做法:

麻辣兔丁

1、将兔子肉清洗放进沸水锅内煮开，捞起来放凉，用刀剁碎2公分的方丁;葱根一样滚刀块;水豆豉在菜权上放刀碾成豆酱。

2、将油辣子、生抽、豆豉酱、白砂糖、食盐、鸡精、花椒粉放进碗内调均匀熬汁，浇在兔丁上翻拌，最终放进葱丁翻拌即成。