酸萝卜老鸭汤配什么菜

有很多人都非常喜欢吃一些老母鸡汤鸭汤这类的食材，尤其是在在我国的沿海地区，基本上每一顿饭全是不可或缺汤的，沿海地区的气温和喝粥也是有非常大关联的，较为普遍的一种汤便是老鸭汤，老鸭汤挑选的家鸭一般全是岁数较为长的，也更是由于岁数它的营养成分较为高，那麼萝卜老鸭汤配什么菜好吃呢?

经典家常菜：酸萝卜老鸭汤

原材料：泡萝卜80克(或者老鸭汤调味品一包)、家鸭500克、野山椒10只、米酒30Ml、干麻椒3克、蒜头10瓣、姜10片、白砂糖15克、黑胡椒粉和盐、葱适当。

做法：

1、将老鸭子清理干净，切割成一小块预留;酸萝卜切割成块预留;

2、炖锅中的水烧开后，放进切完的鸭块，添加米酒、葱、麻椒火灾烧开，随后捞起来用冷水冲清鸭块表层的白沫子，控干水份预留;

3、炖锅内添加适量冷水，放进鸭块、泡萝卜、麻椒、野山椒、蒜头、生姜片、白砂糖、米酒;

4、盖上外盖转中文火炖90分钟，起锅时放进盐、白胡椒粉和葱段调料就可以。

小提示：

1.假如家中沒有泡萝卜，大伙儿能够 在商场买成袋的酸萝卜老鸭汤调味品，购买的情况下，要留意看生产时间、安全标志，那样做起來更便捷。

2.如果不嫌不便，能够 提升一个流程，味儿更强哦——

将炒菜锅烧开后，放进油加温至7成，放进麻椒、生姜片、蒜头进行爆香后，倒进鸭块，用火灾爆锅5分鐘，随后再将炒好的鸭块倒进水里烧煮，那样做的目地是让鸭皮里的油能释放出，吃起來不油腻感，且汤变香。