正宗湘菜菜谱做法大全

湖南菜，别名湖南菜，是我国知名的八大菜系之一。每一年都是有很多人慕名而来来湖南省，学习培训纯正的湖南菜。但在其中的往返不便，且可能会万念俱灭。最先针对湖南菜而言，它的类型多种多样，次之是作法各种各样。要想学作纯正的湖南菜，方式有很多种多样，实际上也无须刻意跑去湖南省学作湖南菜。在这里强烈推荐给大伙儿几类湖南菜的纯正作法吧，喜欢吃湖南菜，学作湖南菜的盆友何不试一下。

韭菜鱿鱼须

食物：苋菜、牛黄喉、生抽、鸡精、米酒、十三香料、食盐。

作法

1、先把苋菜切割成段，牛黄喉切割成条。

2、锅前上开水把牛黄喉装进去烫一下捞起来过凉，最终控干备用。

3、锅内加点油，下牛黄喉火灾煸炒，加生抽，食盐，小量鸡精，米酒，十三香料爆锅。

4、最终放进苋菜火灾煸炒就可以。

嫩姜超级

食物：三黄鸡1只、嫩姜1块状、绿红小尖椒多个、蒜适当、切割成片状、辣妹子辣酱2勺、米酒2勺、生抽2勺、香油少量、味精少量。

作法

1、准备好三黄鸡一只，将其清洗切割成一小块。

2、油烧七成热，下嫩姜炒出香味，放进黑椒鸡块，煸炒。加一茶匙米酒，再煸炒，水分稍干时，放生抽两炒勺，再次煸炒。

3、添加两小盘子水，不必未过鸡脯肉，盖上盖子，焖一会儿，快炒糖色时，开启盖子，放进小尖椒、大蒜，煸炒一会。

4、添加一茶匙辣妹子辣酱，加少量香油，一起煸炒，加少量味精，进行。

橄揽肉末四季豆

食物：肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、米酒、蒜适当。

作法

1、最先把四季豆洗干净，随后切割成小段。蒜切割成蓉，预留。

2、在锅中放进适当的植物油，油烧后放进饺子馅爆锅，再放进适当的米酒，煸炒后捞起来，预留。

3、锅中留小量的油，放进蒜末进行爆香，在放进四季豆，煸炒匀称。这就是湘菜菜谱家常菜的做法。8分鐘后，放进肉沫和橄榄菜，再添加适量的盐，煸炒一会，就可以起锅了。